争“香”斗艳 鲜动一方

本报讯（通讯员 王小辉朱宗楠）日前，2019年“港顺杯”中国徽菜创新菜技能大赛在合肥经开区满庭芳宴会中心大酒店隆重举办，楚源物业管理公司组团代表淮南市参赛。

“徽菜”是中国著名的八大菜系之一，具有深厚的文化底蕴，经过餐饮工作者多年不断的传承创新，徽菜品种日益丰富，对社会经济发展产生了重要影响力。此次烹饪职业技能大赛宗旨是加快培养、选拔高技能人才，推动技工大省建设，弘扬工匠精神，积极营造劳动光荣、技能宝贵、创新伟大的良好社会氛围。比赛项目共设4项，来自全省各地200余名选手比拼厨艺，交流徽菜文化。作为安徽省服务企业百强单位，接到参赛邀请后，楚源物业管理公司高度重视，精心选拔派出6名厨师和面点师参加本次大赛交流活动。

比赛现场选手们镇定自若，有条不紊地按照项目成品评分标准要求进行操作，把对菜肴的构思及多种烹饪方式运用到比赛中，从色、香、味等多角度呈现出徽菜的文化。评委们在一一品尝了每种菜品后，对各位厨师进行了精彩的点评，来自各地的同行围观欣赏，纷纷拿出相机、手机拍照分享留念，让徽菜传统发扬光大。

经过理论和实操的激烈角逐，楚源公司代表队张学风、刘婷婷荣获“面点组特金奖”，俞斌、谢冬冬、刘峰荣获“热菜组特金奖”，方芳荣获“面点组金奖”，楚源公司代表队荣获“团体突出贡献奖”。比赛展示了楚源物业管理公司后勤餐饮职工过硬的技术和优质的服务，促进了后勤餐饮服务专业化人才队伍建设。

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