2批次不合格食品被通报 目前已下架

本报讯11月1日，市市场监管局通报2批次不合格食品。目前，问题食品已作下架处理。

为保障合肥市食品消费安全，日前市市场监管局组织抽检食用农产品、炒货食品及坚果制品等2类食品102批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品100批次、不合格样品2批次。2批次不合格食品是汉川市金永发炒业专业合作社生产、合肥市蜀山区安徽天润多超市股份有限公司天珑分公司销售的香辣味开心豆和牛肉味开心豆，其酸价不符合食品安全国家标准规定。

据介绍，酸价是对化合物（例如脂肪酸）或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准，也是衡量脂肪质量的重要指标之一。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。在一般情况下，酸价略有升高不会对人体的健康产生损害；但如果酸价过高，酸败过程中产生的醛、酮、酸会破坏脂肪性维生素，会引发人肠胃不适等，酸败过程中产生的自由基还会导致人体衰老、肿瘤、心血管疾病。

（记者 方娟）

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