用『耳朵』冲泡一杯香浓咖啡 第二届世界声博会在肥开幕 盲人咖啡师韦琳讲述智能语音助力创业梦

10月24日，第二届世界声博会暨2019科大讯飞1024全球开发者节在合肥开幕。参加1024开发者节的视觉障碍者韦琳，向大家展示了如何靠“听”来做出一杯香浓咖啡。她说，希望能有更多语音应用来帮助她。而科大讯飞轮值总裁胡郁则在本次声博会上宣布：科大讯飞将打造整个智能语音时代的助残计划，并对所有助残设施开发提供免费技术方案。其中，参加1024开发者节的视觉障碍者韦琳，向大家展示了如何靠“听”来做出一杯香浓咖啡。

靠听做出一杯香浓咖啡

10月23日，韦琳从广州飞往合肥，参加第二天举行的1024开发者节。1024是2的十次方，二进制计数的基本计量单位之一。像“双11”一样，10月24日越来越被广泛的认为是中国广大程序员的共同节日。

但韦琳却并不是一个程序员，五年前，上大学二年级的她双眼视力急剧下降并失明。记者看到她时，她正在合肥滨湖会展中心的9号场馆为前来参会的开发者制作咖啡。“我什么都看不见，我是靠听的。”韦琳说。

如果不是亲眼看到，你很难想象一位视觉障碍者是如何煮出一杯香浓的咖啡的。在咖啡台上，她动作熟练，称量咖啡豆、冲水、加温，一气呵成。若仔细观察，会发现她的一只手一直按在一部手机上，与各类咖啡设备连接的小程序会不停地语音提示她：咖啡豆有多重？加了多少水？目前水温已到了多少了？

对一个视觉正常的人来说，在手机屏幕上点进一个页面，选择一个选项是一件再简单不过的事，但对视觉障碍者来说，就必须点击手机页面上的所有按钮，通过语音提示来筛选心目中的选项。

于是，韦琳这只手在手机屏幕上的操作，眼花缭乱的手法像是在参加王者荣耀的决赛，而另一只手则需要操作各种咖啡设备。“在我刚开始练习（做咖啡）时，有个顾客就问我：你怎么一边工作一边玩手机？”

不想只有一种人生选项

“不管怎么样，我就是不想学按摩。”韦琳表示。

失明后，她曾无数次认真地跟别人说这句话，这无疑是艰难的。对于一个盲人来说，拒绝从事“按摩”，一定程度上就是拒绝了独立生活的可能性。

2018年，韦琳在广州参加了广州市恭明社会组织发展中心与WHYHOW思维创造社联合发起的“手心咖啡计划”，这是一个帮助视障伙伴成为咖啡师的公益项目。韦琳是第一批学员。

“这个（学做咖啡）过程太难了。”韦琳说。一杯手冲咖啡需要达到什么条件：340g~360g水，20g咖啡粉，92°C~96°C的热水，18%至22%萃取率。咖啡爱好者梦寐以求的口味，都需要非常精准的温度、容量、制作时间，但这三大要素偏偏都与视觉紧密相关。

第一次给父母冲咖啡，苦的喝不下。三个月内，她的手经常被水泡到发皱。闻咖啡豆，练水流，撕破过挂耳包的包装，被开水烫，量错咖啡，犯所有能犯的错。

“普通人一眼即知的事，我们需要无数次练习后形成肌肉记忆。”韦琳说。为练习冲泡，她需要记住水壶倾斜的角度；为掌控水流，她会拿着一壶温开水，壶口一开始会对准手掌心，沿着顺时针方向，从掌心一圈圈向外围倒水，寻找水流的感觉。

练摊两天卖了92杯

2019年，韦琳和六个伙伴走出第一步——在广州东方文德广场摆摊卖咖啡。两天卖了92杯，这让她欣喜若狂：“之前还是不确定，但这时心里面开始有一个声音，我可以不做按摩了。”此后，她又在广州荔湾区西门口广场旁的“一起开工社区”找到一份实习工作，开始成为一名真正的咖啡师。

目前，韦琳顺利完成了精品咖啡进阶培训，还参与了SCA国际咖啡知识考试。她选择了精品咖啡最考验咖啡师手艺的V60，并获得了实践初级证书。

考试标准是无差别的。一个志愿者帮韦琳读题，韦琳告诉他答案，志愿者再答在卷子上，考试全过程录像。“我不会去参加有差别的考试。”韦琳说：“失明后，我就相信自己，不会因为看不见会有什么不同。”

想和开发者聊聊需求

与韦琳一墙之隔的10号展馆，科大讯飞轮值总裁胡郁在在开发者大会上表示，目前科大讯飞已汇聚超过160万生态伙伴，成为国内最大的人工智能开放平台。

如果没有人工智能和语音技术，韦琳很难走上咖啡师的道路。就以称量咖啡豆这一个动作来说，在电子秤没法用语音“告诉”韦琳咖啡豆重量前，韦琳只能用勺子来定量。“咖啡豆大小不一，那样是很不严谨的。”

未来，韦琳计划开一家属于自己的咖啡店。但横亘在她面前的依然困难重重。她表示：首先没法弄明白咖啡到底送到哪个桌子上去，也不知道哪个桌子需要收拾，“点单系统也不知道怎么弄。”

没有视觉的她能依靠的只有语音。尽管越来越多的咖啡设备生产商都开始采用语音技术，但在韦琳看来，还远远不够。她给记者展示了目前的“电子秤语音系统”，要想听到目前的重量，她必须每次都把手指放在手机的指定区域。“这样很不人性化，对于看不见的人来说，我希望只要秤上重量有变化，手机就实时报给我‘听’。这样，我在称量咖啡豆的时候，就不用不断的去点击手机了。”

胡郁也在本次1024开发者节上宣布：科大讯飞将打造整个智能语音时代的助残计划，并对所有助残设施开发提供免费技术方案。

对此，她很兴奋：“太好了！希望程序员们能给盲人开发更多的应用。但是有一点，开发之前，最好找我们聊一聊，弄明白我们是怎么用手机的。”

站在她身边的伙伴、“手心咖啡计划”的项目执行周琪璐则帮她总结：“盲人虽然看不见，但要让他们的需求被看见。”

安徽商报融媒体记者 梁巍 文/摄 余红霞/图

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