中华老字号

○大宋官茶

“中华老字号”是指在长期的生产经营活动中，沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统，具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的工艺和经营特色的产品、技艺或服务，取得了社会广泛认同，赢得了良好商业信誉的企业名称，以及老字号产品品牌。

作为产茶大省的安徽此次将在合肥文博会上迎来河南的大宋官茶。“大宋官茶”是以精细茶叶为原料制成的精品茯茶，已不再是茯茶中的“粗枝大叶”。大宋官茶传承和借鉴宋代宫廷制茶工艺，结合现代生物发酵技术而制成，每款茶中均含有益冠突散囊菌的精品茯茶，其所有原料皆为各类茶中的春茶经特殊工艺制成毛茶，经三年自然陈化再进行发酵，各种原料茶叶，不同存放期、不同发酵程度制出品种各异、口感千变、风味不同的茶品，口感更为醇厚。

有喝的，必然就有吃的，而山东省作为八大菜系鲁菜的发源地，此次带来了正宗的德州扒鸡这道中国山东传统名吃。2014年12月德州扒鸡制作技艺被入选国家非物质文化遗产。其实，早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。

说过了山东自然还有山西。去山西必购商品一定是山西老陈醋。作为中国国家地理标志产品，中国四大名醋之一，素有“天下第一醋”的盛誉，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。

除去这些老字号的美食，还将展示一些毛笔、砚台、瓷器等具有深厚历史文化的产品。如此之多的美食与工艺精品，将会在即将开幕的合肥文博会与大家见面。

合肥晚报 ZAKER合肥记者 韩婷

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