中秋临近 合肥月饼市场迎“体检” 合肥市市场监管部门现场揭秘抽检过程

晨报讯 中秋吃月饼是传统习俗，如今市场上五花八门的月饼让消费者挑花了眼，如何保障合肥市民舌尖上的安全？9月4日，合肥市市场监管局执法人员来到大润发超市，对月饼进行又一轮检测。目前全市已抽检36批次中秋月饼，已出检验结果29批次，全部合格。当天，市场部门执法人员还现场向市民揭秘月饼检测的过程，以及检测不合格的月饼都去了哪儿。

已出检验结果29批次 全部合格

据了解，此次抽检涉及詹记、仟吉、柏兆记、皖睿、冠之坊、港合园等合肥众多知名糕点品牌，抽检项目为：酸价、过氧化值、苯甲酸、糖精钠、山梨酸、三氯蔗糖、脱氢乙酸、菌落总数、沙门氏菌、霉菌。抽检36批次，29批次检验结果已出，全部合格。

想知道市场监管部门月饼抽检工作是如何开展的吗？该部门执法人员现场向大家做了揭秘。

在大润发超市内，执法人员首先核验了企业的《营业执照》和《食品经营许可证》，接下来，在企业负责人的带领下进入超市货架进行抽样：两名执法人员在库房的4个不同部位随机抽取样品，随后按照“国家食品安全抽检监测信息系统”要求填写抽样单，包括企业信息和抽检产品的信息。之后对样品进行封样，企业确认后在封条上签字盖章。

“今天我们抽样的产品是月饼、茶叶、酒类、乳制品，按照国家食品监督抽检实施细则的要求，抽检的产品必须是同批号、同生产日期。”合肥市市场监督管理局抽检监测处副处长王胜霞说，抽取的样品分两份进行封样，一份作为检样，一份作为备样，如果企业对检验结果有异议可以要求备样复检。

在整个取样过程中，按照《食品安全法》规定，由食品抽样人员按要求对抽检的食品实施买样。“买样以后（企业）要开具发票给我们，我们要对抽检的样品、一些抽样单、票据、企业及抽样人员进行拍照，证明我们是在这个企业抽检的产品，所有照片和视频资料要上传国家食品安全抽检监测信息系统。”王胜霞表示。

抽样之后，抽样人员会把样品带回检验机构进行检验，检验机构要在20个工作日之内出具检验结果。

若检出不合格食品如何处理？

如果检验出不合格食品会如何处理呢？合肥市市场监督管理局抽检监测处处长王海棠介绍，对监督抽检中发现的不合格产品及其生产经营企业，合肥市各辖区市场监管部门将督促企业采取下架、召回等措施，控制产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置。

各县（市）区、开发区市场监管部门公布的具体抽检信息可在其政府网站或其他有效途径查询。其中，合肥市市场监督管理局本级公布的抽检信息可在安徽省和合肥市市场监督管理局网站查询。对于合肥市辖区的所有食品抽检不合格报告，各级市场监管部门在5个工作日内启动核查处置工作，并通过“国家食品安全抽检监测信息系统”及时填报核查处置工作进展。

晨报星级记者 张梦怡 通讯员 张玲玲

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