饮食莫要“走极端” 少油少盐不是“油盐不进” 本期名师上学堂，来听营养师讲老年人营养与膳食

晨报讯 听说少油少盐更健康，干脆就“油盐不进”；或者不管身体情况，信奉“该吃吃该喝喝”。在健康养生方面，很多老年人走了弯路。本周五下午，江淮晨报名师上学堂联合蜀山区金湖社区邀请安医大二附院专家陈秀丽走进辖区居家养老服务站，给大家讲营养与膳食相关知识。知识讲座结束之后，还有专业面点师教大家如何制作粗粮点心。

“有一部分老年人在养生方面容易走极端，一开始无所谓重油重盐，喜欢吃咸货，身体出现问题后，就容易走向另一个极端，比如知道少油少盐更健康，有些老人干脆就直接不吃油盐，这都是不好的。”陈秀丽介绍，在本次老年人营养与膳食课堂上，她将从科学角度给老年人一些建议，告诉大家哪些营养知识需要持久坚持，哪些养生知识属于谣言，不可信。

立秋之后，天气会逐渐转凉，食欲也会逐渐好转，该怎么吃更健康，陈秀丽建议，老年人要少量多餐，多吃细软食物，预防营养缺乏，“多采用炖、煮、蒸的形式做，少煎炸、熏烤，适当吃粗粮。”

那么粗粮怎么做才更美味呢？在本期名师上学堂上，还有面点师教大家如何做粗粮点心，从理论到实践，切实教会老年人如何健康营养膳食。

晨报记者 张琳琳 通讯员 梁维霞

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