园子里的马齿苋

马齿苋落户我的小菜园，少说也有十八九年了吧？记忆中，它最早是从老家公婆家的园子里移栽过来。离休后的二老住进了干休所，二层小楼一个大院子，院子差不多有近百平方米，他们在院子里，种植了一些蔬菜瓜果和果树，还搭建了一个超大的葡萄架。也就是从那时起培养了我对种植蔬果的浓厚兴趣。

后来我们小家搬到了合肥，再后来住进了现在的这个带有大平台的房子。起初马齿苋栽种在一个个花盆里，生长快，隔三差五我会掐些马齿苋的嫩头，开水淖过凉拌吃，味道清新、口感丰盈。马齿苋炒鸡蛋也是一道很不错的菜肴，味道独特鲜美。有时，马齿苋吃不完，我会掐一些晒干存储。记得第一次晒马齿苋，晒了几天依然没有晒蔫，很顽强，打电话请教老家的妈妈，妈妈告诉我，马齿苋是晒不倒的，只有用开水淖过再晒才可以。马齿苋晒干存放，冬季炖肉或包饺子、包子都是很好的食材，别看它貌不惊人，绝对是一道味美的佳肴。秋后马齿苋开花结籽，第二年春天又会自然生长出幼苗，就这样年复一年，每年春天都能在园子里看到它们的身影。

马齿苋是一年生草本植物，又叫长命菜。在农村，它生长在田间地头和路旁，多被农家作为杂草铲除，属于野菜的一种，以强悍的生存能力而出名。其实马齿苋既可食用也可药用，小时候我们腹泻、痢疾啥的，妈妈会用马齿苋熬水给我们喝；如果身上有些肿痒，也会用新鲜的马齿苋捣碎外敷，清热解毒，消肿止痛，效果非常好，所以它有“天然的抗生素”的美称。资料上介绍，它含有多种营养成分，尤其是维生素A、维生素C、各种粗纤维和钙、铁等矿物质，其脂肪酸含量在绿叶菜中居首位，同时它还具有防治心脏病、降血压、降血糖、保护胃黏膜等功效，具有很高的营养价值和药用价值。

夏至已过，预示着炎炎夏日的来临，也正是马齿苋生长的旺盛期。前几日的雨水，使得园子里的马齿苋喝足了水，叶片肥厚饱满，刚才去园子掐了一把马齿苋，晚上凉拌一碟，想想都味美。但马齿苋是寒性植物，一次不可多吃。马齿苋性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强。如今城市的街道两旁，常植有一种类似马齿苋的植物，耐干旱贫瘠，成为道路两边花坛上的景观带，每年夏季开出五颜六色的小花，姹紫嫣红，美化了城市，但那不是马齿苋，而是一种叫太阳花或俗称“晒不死”的小草花。

农村道路边的马齿苋长得瘦小，农田里的马齿苋长得肥厚，但不能轻易采摘，它们有可能被打了农药。有一年，先生下乡，看到庄稼地边有不少马齿苋，棵大茂密，纵横在田边地头，看着喜人，准备挖些回家栽种或食用。这时，走过来一老农说，现在田头地边都打了除草剂，一种有毒的农药，是万万吃不得的。在农村，马齿苋依然不被重视，被当成田里的杂草铲除，不像城市里那么稀罕的。

□董静

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