买东西还能帮别人 真是两全其美 江淮晨报社区行走进紫云居委会，烘焙老师教残疾人做饼干，还有大学生现场义卖

刘喜临（左二）正在教制作饼干。

晨报讯 今年的5月19日是第29次全国助残日。17日上午，江淮晨报社区行走进合肥经开区锦绣社区，联合紫云居委会妇联、团支部和残疾人工作站开展了一场帮助残疾人学烘焙活动。志愿者将现场制作的饼干和牛轧糖带到社区广场上进行义卖，义卖所得捐赠给了困难残疾群众。

“黄油和蛋糕专用面粉比例一定要配好，这样做出的饼干才最可口。”17日，在紫云居委会活动室，烘焙老师刘喜临用电子秤称好了200克黄油后，拿出打蛋器将黄油打碎，随后将秤好的面粉、白砂糖、蔓越莓干等东西倒入盛有黄油的容器里，搅拌均匀。“饼干还算比较好做，你看这里有很多卡通造型的磨具，我们现在将面擀成饼状，用磨具按在上面就出来饼干造型了。”刘喜临给紫云居委会残疾居民方本稳、李金桂、王中勤和胡正朝做着示范，随后熟练地将饼干造型放进了微波炉里。几分钟后，一托盘饼干出炉了。

“牛轧糖的制作更简单，最主要是食材要齐全。”刘喜临拿出紫云居委会工作人员提前准备好的棉花糖、杏仁、黄油、奶粉等食材，又将花生米放进微波炉里烘烤熟……一个上午过去了，大家一起将烤好的饼干和晾干的牛轧糖封装打包。在安徽建筑大学机电学院几名志愿者的帮助下，这些糕点被运送至社区广场上。一听到是为残疾人义卖，正在附近遛娃的居民王梅梅二话不说，掏出钱包里的45块钱买下了一些牛轧糖，“真甜！这可能是我吃过的最好吃的牛轧糖了。买点东西还能帮助别人，真是两全其美呀。”晨报记者 夏海霞 文/摄 通讯员 潘旭霞

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