核桃、燕窝……这些“补品”到底有没有用？

2月17日，在2019年亚布力中国企业家论坛年会上，某医疗科普平台创始人现场辟谣称，吃何首乌头发不会变黑，吃核桃不补脑，喝椰奶不会从小变大，而有买燕窝阿胶的钱还不如吃鸡蛋，有这个钱的话，吃鸡蛋价值比它们高多了。核桃、椰奶、燕窝对人体的补益价值到底有多大呢？真的都是噱头吗？ 专家表示，食物被人吃下后会分解成多种营养物，不可能是吃什么补什么，也不是以形补形。认为吃什么补什么，完全没有生物化学的机理来支持。

椰奶：没有丰胸价值

专家介绍，目前来看，椰奶就是椰子水和牛奶的混合物，“市面上一些椰汁，甚至没有用牛奶，而是用的奶精。”那么，椰奶含有的成分，也就是椰子水和奶的成分。目前没有研究证明，两种成分混合能产生雌激素。一些植物确实具有丰胸效果，例如大豆，大豆含有大豆异黄酮，这是植物雌激素。但椰子中并没有植物雌激素。

燕窝：补充蛋白质不如瘦肉

燕窝中含有蛋白酶，和其他蛋白质不同，蛋白酶可以促进人体内蛋白质的分解，补充人体蛋白质不足提高免疫力。“但是，目前燕窝在市面上的价格，和它本身价值是完全不符合的，太虚高了。”

专家介绍，补充蛋白质有很多方法，鸡蛋、瘦肉等食物内都含有大量蛋白质，燕窝和这些食物比起来，并没有太大不同，以性价比来说，燕窝性价比太低。

另一方面，一个正常人只要每天食物搭配均衡，日常摄入的蔬菜、肉类等，就已经能够满足蛋白质需求。

核桃：对大脑有益，多吃易患高血脂

专家介绍，核桃中的n－3脂肪酸含量丰富，100克核桃中n－3脂肪酸的含量可高达9克。这种微量元素确实对大脑健康很有好处。实际上，多数坚果类都富含n－3脂肪酸，例如杏仁、榛子、腰果等，这并不是核桃特有的特征。

专家建议，正常人每天可以食用不超过3个核桃，吃多了反而没有好处。因为核桃是高油植物，长期大量服用会造成血脂的升高。所以，有高血脂、高血压的人反而要少吃核桃，另外嘌呤超标、痛风病人同样要少吃。

合肥晚报 ZAKER合肥记者 周洪

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