中央厨房和集体用餐 配送单位培训班举行

本报讯 近日，合肥市食药监局举办一期中央厨房和集体用餐配送单位落实主体责任培训班。全市9家中央厨房单位和18家集体用餐配送单位负责人参加培训。

培训班旨在进一步落实企业食品安全主体责任，消除食品安全隐患。市食药监局相关负责人就企业如何落实主体责任从8个方面35个项目进行逐项讲解。会议强调：一要严格落实食品安全主体责任。食品安全是监管出来的，更是生产经营出来的，企业要进一步提高责任意识，厘清责任事项，将各项责任落实到位。二要对照各项标准进行自查。凡是与标准不符的，要迅速整改到位，要加强人员培训和加大资金投入，消除食品安全隐患。三要配合接受检查。目前合肥市正在开展“餐饮食品安全百日行动”，企业要如实提供材料，不得隐瞒经营行为或拒绝监督检查。

（合肥晚报 ZAKER合肥记者 郑静）

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