喜狮牛肉火锅合肥一店盛大开业 客似云来好热闹

8月15日上午，安徽喜狮餐饮文化有限公司旗下新品牌——喜狮牛肉火锅合肥一店在合肥市长江西路拓基广场盛大开业。作为喜狮旗下的新品牌，狮牛肉火锅只用中国黄牛中品质更佳的云南文山高峰黄牛，“狮子头、阉鸡尾、筲箕肚子柴块脚、琵琶腿、罗嘿（瘤峰）高者为雄”。主要分布于广南、富宁、丘北、麻粟坡等文山州8个县，因其长期受着地域隔绝，保留传统黄牛的原始基因。从云南文山州原生态土黄牛散养基地到肥东鲜牛肉屠宰中心，牛肉每天两次屠宰、两次配送，全程0～5℃冷链配送，4小时新鲜急送到店。

文山位于云南的东南。独特的气候和富含矿物质的土壤孕育了丰饶的作物、药材和各类香料。云南文山高峰黄牛，在当地众多神奇物产中最为典型。爱吃在福建，会吃在潮汕。享誉全球的中国最高端菜系“潮州菜”便出自闽粤交汇的潮汕。当挑剔的潮汕人遇见了文山牛，潮汕牛肉火锅便从此迈向极致。

每一头文山黄牛，从云南文山州原生态土黄牛散养基地到肥东鲜牛肉屠宰中心，每天两次分时屠宰并分别即时配送，全程0～5℃冷链锁鲜，确保“4小时领鲜品质”。顺畅完整的“极鲜即食”体系，完美的诠释了‘速度缩短时间，科技拉近距离\’的新食代特征。

喜狮牛肉火锅不仅汲取了潮汕牛肉火锅的传统精髓，又加以现代管理理念。当餐直送，现点现切，新鲜不隔夜，保证口感和营养。为保证品质，每头五六百斤左右的文山黄牛，将出肉率严格控制在40%左右。按照牛肉肌理、厚薄，将优质牛肉分为九大部位，做到倒盘不撒、口口鲜嫩。辅以鲜牛骨熬制原汤，既保留保留全部营养，又追求汤鲜味浓。

喜狮，传承不守旧，创新不忘本，匠人匠心，真材实料。承诺保证牛肉原生态养殖，保证只用优质云南高峰文山牛，保证牛肉绝对零注水，保证牛肉手工明档现切，全产业链整合，成就一口好牛肉。

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