大中型餐饮企业将实现绿色餐厅全覆盖 前7个月，合肥警方破获危害食药安全类案件36起

去年抽检食用农产品3920组，计划今年抽检7900组；417所幼儿园视频监控平台通过验收；已培育了特色商业街区26条；前7个月，破获危害食药安全类案件36起……目前，合肥市多部门正在全力守护广大市民“舌尖上的健康”。未来五年，合肥市大中型餐饮企业将实现绿色餐厅全覆盖。

农产品计划今年抽检7900组食用农产品

“菜篮子”事关群众的健康。合肥市自2013年起组织实施农产品产地准出工作，选择了21家基础条件好、产业代表性强、有检测和追溯能力的生产基地作为试点，通过以点带面、示范推动。截至目前，全市共有4100家农产品生产企业、合作社、家庭农场纳入到产地准出管理，产品涉及瓜果、蔬菜、畜禽、水产品等。

同时，合肥市还把标准化生产和品牌建设作为农产品产地准出的前置工作来抓，累计制定修订了合肥市农业地方标准190多项，基本实现了畜禽、粮油、茶叶、水果、蔬菜等主要农产品的生产有标可依。截至目前，全市已经累计创建市级以上标准化生产基地（区）402个，示范面积60万亩；建成绿色食品原料标准化生产基地面积50.5万亩，累计发展无公害农产品489个，绿色农产品325个，有机食品120个，农产品地理标志16个。全市累计注册农产品商标1.5万个，拥有驰名商标25个，省著名商标210个，农产品品牌影响力逐步增强。

2012年，合肥市在全市45家批发市场、农贸市场、超市推行蔬菜市场准入制度。2016年以来，合肥市已经在全市86家农贸市场、128个基层监管所建成了食品快速检测室，对销售的食用农产品每日自行开展快速检测，加大对上市食用农产品的快速检测筛查力度。2017年，一共抽检食用农产品3920组，2018年计划开展监督抽检7900组。

下一步，合肥市还将制定农产品产地准出和市场准入衔接相关制度，建立落实以场地来源和检测合格证为标识证明的农产品产地准出、市场准入衔接机制，切实维护好从农田到餐桌的农产品质量安全。积极引导、鼓励、扶持种植企业、专业户、种植能手，建立规模化、标准化的无公害、绿色和有机农产品生产基地。

明厨亮灶417所幼儿园视频监控平台通过验收

孩子是祖国的未来，中小学生在学校吃的安全与否，备受社会和学生家长关注。近年来，合肥市不断加强学校食堂基础设施建设，改善食堂条件，增设食堂视频监控系统。根据最新统计，合肥市共有295家中小学食堂，目前均已经实现“明厨亮灶”。

为了调动各区实施幼儿园明厨亮灶工程的积极性，去年，合肥市教育局会同合肥市财政局出台政策，将市区实施明厨亮灶信息化工程并通过市级验收的幼儿园，给予每所2万元的奖补。

截至目前，市区475所幼儿园均已完成厨房园内监控装置任务，其中，417所幼儿园已完成幼儿园厨房视频监控平台的建设和手机APP链接，并通过了合肥市食药监局、市教育局的验收。

下一步，合肥市教育局将会同合肥市食药监局持续做好“明厨亮灶”推进工作，进一步加大经开区幼儿园“明厨亮灶”的监督指导，尽快发挥其信息化监管效能。

餐饮大中型餐饮企业将实现绿色餐厅全覆盖

“十二五”期间，合肥市餐饮业连续迈过两个百亿大关，2015年，合肥餐饮业收入突破206亿元。而2017年底，全市餐饮业实现营业收入已达295.89亿元，比2016年同期增长了17.8%，增幅为近5年来最高。目前，合肥餐饮企业已有3万多户，规模以上400多家。

近两年，针对全市餐饮企业，合肥先后举办了5次食品安全培训，内容涵盖食品安全法、食品经营许可管理办法及细则解读、食品安全分级量化管理、餐饮食品安全风险点分析与风险控制、食品安全突发事件应急管理与处置等。

“老字号”拥有世代传承的产品、技术和服务，体现了优秀深厚的传统文化，凝聚着精益求精的民族工匠精神。目前，合肥市食品类老字号有同庆楼、公和堂、张顺兴3家，安徽老字号有吴山贡鹅等15家。近年来，合肥市还不断推动商业街区转型升级，现在已经培育了罍街等具有代表性、示范和带动作用的特色商业街区26条。

合肥市商务局透露，下一步，合肥市将积极开展创建绿色餐厅，以严格的标准促进餐饮行业食品安全自律，形成经验，逐步推广，争取每年认定60家企业，争取五年内大中型餐饮企业全覆盖。

同时，推进原料采购管理及标识工作。加快推进肉菜流通追溯体系建设，力争五年内覆盖所有标准化菜市场、大中型超市、团膳企业门店等食品流通企业，用信息化手段采集、留存肉菜进出场信息。

打击违法前7个月破获危害食药安全类案件36起

今年前7个月，合肥市各级公安机关共受理危害食药安全案件57起，共破获危害食药安全类案件36起，采取刑事强制措施92人，起诉犯罪嫌疑人68人。前7个月，全市治安部门会同食药监、市场监督、盐务等行政执法部门联合执法181次，取缔食品黑作坊、制假黑窝点场所30余处，查获有毒有害食品、假药、假酒、食盐等价值1000余万元。

合肥市公安局表示，今后将加强打击危害食药安全犯罪专业队伍建设，行政执法部门和公安机关计划开展联合培训，提升执法人员的“战斗力”。同时，继续以“查网络、挖团伙、端窝点、抓主犯”为思路，不断调整打击策略，提高经营大要案件能力。对重大案件实行挂牌督办，集中优势警力，全力侦破。

晨报首席记者 方佳伟

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