专人搭配绿色健康饮食合肥将建“绿色餐饮店”

顾客到“绿色餐饮店”就餐可以点低盐少油的菜，有条件的餐厅还可标注各类营养成分……合肥市日前启动 “绿色餐饮店”建设活动，“绿色餐饮店”将至少有一名健康生活方式指导员，有1-2名专职或兼职营养配餐人员，厨师能够制作低盐少油菜品至少5种。

据介绍，合肥市“绿色餐饮店”建设活动由餐饮烹饪行业协会牵头，疾控中心提供技术指导，目的是倡导绿色健康饮食习惯。

国务院颁布的 《“健康中国2030”规划纲要》要求，要普及全民健康生活方式，健康生活方式包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡四个方面内容，绿色健康饮食建设涵盖合理膳食、戒烟限酒等重要内容。

据合肥市疾控中心主任丁晓芹介绍，最新统计结果表明，合肥市导致居民死亡的原因，排在靠前的分别是恶性肿瘤、脑血管病、心脏病、呼吸系统疾病。其中，心血管病、恶性肿瘤、糖尿病等已成为威胁合肥市居民健康的主要原因，并呈现快速上升趋势。这些都是与不良生活方式密切相关的慢性非传染性疾病，而慢性非传染性疾病在很大程度上可以通过改变不良饮食、戒烟限酒等干预措施进行有效预防。

丁晓芹介绍，通过“绿色餐饮店”建设活动，依托餐饮企业这个平台，引导人们改善不良的生活方式，逐步养成食物多样，谷类为主；吃动平衡，健康体重；多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃禽、鱼、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒；戒烟限酒；杜绝浪费等饮食习惯和饮食行为，从而对慢性病的发生起到有效预防作用。 （姚庆林邱向峰叶传增）

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