“长寿菜”助力百岁老人健康快乐

星报讯  “好吃的东西，少吃多得味。”这是出生于1919年的李华珍老人经常说的一句话，她也常常以此教导子孙。一生爱劳作，讲究精好快，这也是她的子孙们对她的评价。

李华珍老人现在与孙子同住在合肥瑶海区戴安桥社居委辖区的交通大院内，平时是由孙子一家照顾，她的儿子、女儿也常来照顾，大家分工明确，将这位百岁老人照顾得很好。

老人原本行动自如，摔了一跤之后，只能卧床，但是身体整体情况还不错，吃饭方面还特别讲究，她爱吃自己家做的面食，不爱吃外面买来的成品。所以，她的孙子在这方面上，格外下功夫，包饺子、做包子样样拿手，有时候包饺子，会包到夜里12点，包上许多，存放起来，以便老人随时想吃。

不仅仅是面食，老人还格外喜欢吃淮南老家做的馓子，“每周三下午四点左右，有个淮南人会在菜市场卖馓子，我们就回去买一些备着，老人能吃出家乡味道。”

老人虽然很在意吃这件事情，但还是很严格地控制自己的胃口，“就算再多么爱吃，都绝不多吃一口。”老人儿子介绍，“家人受到她的影响，都能管住自己的嘴巴，不乱吃不多吃。”

虽然常说多吃腌制的食物，对身体不好，但老人一家格外爱吃腌制的菜，“她自己腌制的雪里蕻，还自己取名为‘长寿菜\’，菜、盐配比都有自己的配方，时间上一定要达到20天以上，腌得透透的。”老人现在不能自己亲力亲为腌菜了，儿媳妇就继承了这一手艺，每年都要腌制很多，老人也吃得格外开心。

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