合肥要着力解决农兽药残留超标问题 通过3~5年努力，将合肥建成国家食品安全示范城市

3月30日，合肥市政府第5次常务会议审议通过《关于进一步加强食品安全工作的实施意见》（以下简称《意见》）。合肥市计划通过3~5年努力，使全市食品安全监管能力大幅提升，建成国家食品安全示范城市。

3~5年建成国家食品安全示范城市

《意见》提出，合肥市将通过3~5年努力，使全市食品安全监管能力大幅提升，依法治理成效明显，突出问题有效解决，违法行为得到遏制，食品安全状况有序可控，食品安全指标综合评价进入全国先进行列，建成国家食品安全示范城市。

具体目标包括，在食品安全状况方面，食用农产品监测合格率达到97%以上、食品安全监督抽检合格率达到98%以上。届时，人民群众及社会各界对食品安全工作措施认可度高,公众食品消费信心明显增强，对食品安全满意度在80%以上。

着力解决农兽药残留超标问题

保障老百姓“舌尖上的安全”，让大家的餐桌更健康，要从源头开始抓起。《意见》指出，合肥市将实施食品安全政府一把手工程，实行行政首长负责制，全面实施食品安全综合治理，加强食品安全源头治理；并着力解决农兽药残留超标问题，实施农药化肥使用零增长行动。

合肥将规范畜禽屠宰管理，严防病死病害畜禽进入屠宰和肉制品加工环节；统筹食品安全抽检计划，食品安全监督抽检100%覆盖本市生产的食品、食品相关产品和一次性消毒餐饮具等。到2020年，全市每年安排的食品抽检监测数量不低于每千人6批次的标准。

力争小型餐饮单位全部建成透明厨房

孩子是祖国的未来。为了让学生吃得安心、放心，合肥将实施食品安全“护苗工程”，推进学校(含幼儿园)食堂和集体供餐单位明厨亮灶信息化建设全覆盖，并强化“小餐桌”综合治理，依法实施规范管理，融入营养健康指导，探索开展示范健康食堂建设。

在餐饮酒店方面，合肥市还将推进落实大中型酒店“阳光餐饮”，逐次推进“明厨亮灶信息化”建设，继续实施小餐饮整规工程，力争小型餐饮单位全部建成透明厨房。《意见》还提出，开展食品摊贩综合治理，规范提升的原则，打造一批精品特色街区，引导食品摊贩入室入市。

学校食堂等率先开展食品安全责任保险

《意见》提到，合肥将加强食品检验检测体系建设，进一步提升市食品药品检验中心检验检测能力，2019年前建成项目能力齐备、设施设备齐备、人员技术齐备，能够立足全市、辐射周边的骨干型检验检测机构。

为吸引更多公众参与食品安全监督，合肥市除了要落实有奖举报制度之外，还将探索开展从田间地头到餐桌全过程、全链条的“你举报我查处、你点题我检测、我宣传你传递、我执法你参与、你评选我推广”等活动，提高公众的参与度和满意度。

菜市场买菜，如果对食材的安全性存在疑问，怎么办？别着急，合肥市将推进农产品安全和食品安全民生工程，2018年底前在基层监管所、农贸市场等建成食品快检室200个，力争实现快检工作覆盖全市；用2年的时间，建成覆盖全市，相对完善的食品安全应急管理体系。

3年内，基本建成一直素质高、专业化、能力强的食品安全职业化检查员队伍。值得一提的是，合肥市还将以学校食堂、集体供餐单位和农村集体聚餐等单位为重点，率先开展食品安全责任保险。力争在2到3年内，实现食品安全责任保险制度覆盖食品安全各类重点领域。

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