推进学校食堂“明厨亮灶”全覆盖

本报讯 3月30日，合肥市政府第5次常务会议审议通过《关于进一步加强食品安全工作的实施意见》（以下简称《意见》）。合肥将通过3-5年努力，使全市食品安全监管能力大幅提升，建成国家食品安全示范城市。

根据该《意见》，合肥将通过3-5年努力，使全市食品安全监管能力大幅提升，依法治理成效明显，突出问题有效解决，违法行为得到遏制，食品安全状况有序可控，食品安全指标综合评价进入全国先进行列，建成国家食品安全示范城市。

具体目标包括，在食品安全状况方面，食用农产品监测合格率达到97%以上、食品安全监督抽检合格率达到98%以上。届时，人民群众及社会各界对食品安全工作措施认可度高，公众食品消费信心明显增强，对食品安全满意度在80%以上。

为了让学生吃得安心、放心，合肥将实施食品安全“护苗工程”，推进学校（含幼儿园）食堂和集体供餐单位明厨亮灶信息化建设全覆盖，并强化“小餐桌”综合治理，依法实施规范管理，融入营养健康指导，探索开展示范健康食堂建设。

同时，在餐饮酒店方面，合肥将推进落实大中型酒店“阳光餐饮”，逐次推进“明厨亮灶信息化”建设，继续实施小餐饮整规工程，力争小型餐饮单位全部建成透明厨房。

《意见》中还提出，开展食品推贩综合治理，规范提升的原则，打造一批精品特色街区，引导食品推贩入室入市。

《意见》中指出，合肥将加强食品检验检测体系建设，进一步提升市食品药品检验中心检验检测能力，2019年前建成项目能力齐备、设施设备齐备、人员技术齐备，能够立足全市、辐射周边的骨干型检验检测机构。

同时，还将推进农产品安全和食品安全民生工程，2018年底前在基层监管所、农贸市场等建成食品快检室200个，力争实现快检工作覆盖全市。

（合肥晚报 ZAKER合肥记者 蒋瑜香）

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