活禽交易“暂停” 冷鲜禽肉“管够”

2月14日，记者从合肥市政府新闻发布会上获悉，从2月16日开始至4月30日，合肥市城区活禽交易实行季节性休市。

活禽交易首次季节性休市

鸡、鸭、鹅是生活中常见的食材，现场宰杀活禽因为肉质新鲜而备受国人喜爱。但在城市里，由于人口密度较大，活禽进城不仅容易传染禽流感等疾病，还可能影响环境卫生。

合肥市工商行政管理局副局长杨三龙介绍，合肥市借鉴杭州、武汉等城市的做法，出台《合肥市活禽交易管理办法》（以下简称《办法》），于2018年2月1日起施行。

《办法》规定，活禽交易实行季节性休市制度。原则上每年农历正月初一至阳历4月30日实行休市，年度季节性休市的具体时间、范围、措施等由市政府决定并公告；发生紧急疫情时，由市工商行政管理部门报请市政府同意后立即关闭活禽交易市场。

此外，每月10日为定期防疫日。防疫日停止活禽交易，按照卫生防疫要求，对交易场所、集中屠宰间、设施设备进行清洗和消毒。市场举办者应当在经营场所提前公示防疫日期。

市民吃肉可放心

合肥市商务局市场体系规划建设处处长刘琼介绍，目前合肥市具一定规模的冷鲜禽生产企业有4家，日屠宰加工能力可达40万只，完全可以保障合肥市场的供给。合肥市商务部门要求，在休市期间，合肥的冷鲜禽生产企业要优先保障市区的冷鲜禽供应。

刘琼介绍，合肥市周谷堆批发市场目前储备禽类产品500多吨，经营户21家，产品来源主要是蚌埠、徐州、滁州、六安等地以及本地的屠宰市场，目前正在积极组织货源，确保休市期间批发市场冷鲜禽供应不脱销、不断档。

做好应急保障工作

按照职责划分，休市期间城区菜市场的冷鲜禽的供应网点建设由市工商局负责。

合肥市相关部门将加强市场监测，全面监测休市期间冷鲜禽市场供应变动情况，分析市场运行趋势、加强预测预警。

落实应急保障，休市期间做好应急保障工作，如遇市场断供等突发事件将启动相应的生活必需品供应应急预案。

做好引导工作，充分发挥餐饮、零售行业协会的桥梁纽带作用，倡导会员企业广泛使用冷鲜禽，及时反映企业诉求。争取政策支持，推进禽产品经营方式转型升级。

记者了解到，《办法》规定活禽交易实行凭证入场制度。活禽进入活禽交易市场的，应当附有有效的动物检疫合格证明。活禽从批发市场进入零售市场交易的，还应当具有活禽批发市场出具的流通追溯单据。同时，城市活禽零售市场应当在农贸市场内单独分区设置，并设立独立出入口;农村活禽零售市场应当在农贸市场内设立相对独立的经营区域。活禽交易市场应当设立相对封闭的集中屠宰间。

合肥晚报 ZAKER合肥记者 杨赛君

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