功夫煲仔“武功全废” 安徽食药监出重拳整治

上周一则有关功夫煲仔后堂卫生堪忧的新闻，使众多习惯吃外卖的年轻一族，恶心了好多天。这则新闻是真的吗？尽管合肥气温正值“烧烤”模式，但食药监执法人员并没有被炙热吓退，迅速突袭检查“豪杰天下功夫煲仔”快餐店。从检查情况看，省城合肥的这家餐饮企业确实存在问题，遂对其作出停业整顿处理。

内部员工举报 现场触目惊心

7月17日，最先是一位网民在合肥论坛网站发帖，反映蜀山区一家功夫煲仔快餐店存在环境卫生问题。一石激起千层浪。接着，一位在这家快餐店打工的员工提供更详细的报料：位于合肥华府骏苑15栋楼下的商铺街一家功夫煲仔店，其后厨肮脏不堪，铁锅生锈，洗碗池漂着一层油污，菜品上各种蚊虫围绕着乱飞，掉到地下的食物继续装盘提供给食客，根本不把消费者的身体健康当回事儿。合肥功夫煲仔快餐店存在的问题曝光后，在社会上产生了广泛影响。安徽省食药监局徐恒秋局长高度重视舆情反映的情况，指示有关部门和合肥市食药监局一起立即开展突查，回应社会关切。17日下午，食药监执法人员到达现场后，被眼前的情景惊呆了：作为加工食物的后堂杂乱无章，员工的鞋子等物品与食品原料、食品容器等混放一起；后堂地面、墙面被油污烟渍布满；后堂无纱门、纱窗等防蝇防虫设施；餐具消毒柜内放满杂物，无餐具保洁设施，待使用的餐具直接放置于沾满污物的桌上，洗碗池内的水一看就是反复使用的。

停业整改 餐饮将进行全面检查

现场检查的情况与媒体曝光、反映的情况基本一致。为此，食药监执法人员当场下达了《责令改正通知书》，责令其立即停业整改。“像这样的‘黑店\’就是应该让它关门歇菜!这家名叫‘豪杰天下功夫煲仔\’的餐饮店，将置于食药监的全天候的监控之下。”据执法人员介绍，该店目前已处于停业整顿状态。记者还了解到，合肥市食药监局近日发出《切实加强夏季食品安全监管做好食物中毒防控工作的通知》，而蜀山区食药监局也向所辖区域餐饮企业发出了《关于开展快餐店集中整治的通知》，专门针对老乡鸡、满口意、黄焖鸡米饭、功夫煲仔等快餐连锁店进行整治，合肥市局将对全市餐饮单位全面开展监督检查。

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