记者昨天获悉,正在争创国家食品安全示范城市的合肥启动了系列行动,26家食品生产、流通等企业荣获“食品安全示范单位”,安农大茶与食品科技学院教授蔡荟梅现场分享了一组大数据。
“监测数据显示,今年前3个月,全国共发生了3944起食品安全事件,平均每天发生约43.8起,相较于2015年同期的6055起食品安全事件,呈大幅下降趋势。 ”蔡荟梅现场拿出数据统计:食品安全事故前五名的种类是酒类、肉及其制品、蔬菜及其制品、水产及其制品、水果及其制品;而罐头、食醋、可可及咖啡产品、冷冻食品、蛋及蛋制品是“最安全”的五类食品。从数据统计看,加工和制造是供应链中最多发的,高发率达60%多;其次是销售与消费、生产源头。蔡荟梅建议,对食品接触材料的供应链及责任进行明确,同时严格测试和质量安全控制。
记者 张沛
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