合肥都市圈“大厨”在肥斗“宴”

本报讯  日前，合肥都市圈餐饮行业技能大赛在合肥滨湖国际会展中心举行，本次大赛由合肥市总工会等五家单位主办，合肥市餐饮烹饪行业协会、合肥市财贸工会委员会和合肥市餐饮烹饪行业工会联合会承办。

当天比赛，选手们各显其能。中式烹调比赛选手们将炸、炒、溜、烩的技艺展现得淋漓尽致；冷拼比赛选手们刀片上下翻飞、刀法精准、动作娴熟，令人眼花缭乱，拍手叫绝；面点比赛选手们揉面、造型、点缀、上笼，慕斯、水晶虾饺、火烧等各式精致面点相继出炉。赛场上各位选手娴熟的技艺、饱满的精神面貌、沉稳的心理素质得到现场嘉宾和评委们的一致好评。

“牛，没想到一根面条竟被拉到如此之细，感觉都能穿针了。”市民王先生被安徽新东方参赛选手马晓亮表演的中华面食绝技——“长寿一根面”深深震撼。花式调酒、火辣刺激的花式铁板烧、时尚的翻糖技艺……每一项比赛都让观众大呼过瘾。

据了解，本次大赛是合肥都市圈首次餐饮技能大赛，具有开创意义。在合肥都市圈范围内从事饭店餐饮业（包括大专院校、机关食堂、团膳）中式烹调、中式面点、冷拼和餐饮服务工作的职工，在岗两年以上，达到国家职业标准，中级以上水平，都可参赛。

（高薇薇 记者 赵俊松） 

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