新建菜市场将全部按“标杆”打造

本报讯  合肥市近日出台《合肥市示范菜市场建设规范》（以下简称《规范》），新建的菜市场将全部按示范菜市场标准建设。示范菜市场究竟怎样、有何特点，市商务局负责人近日接受记者采访时，对此作出了诠释。

对于菜市场内部环境，《规范》明确提出：新建菜市场内主通道宽度不小于3米，购物通道宽度不小于2.5米，出入口不少于2个，主要出入口门的宽度不小于4米，并安装应急灯。菜市场建筑和市场门面设计具有特色，经营门面字号、灯箱广告设计美观。摊位柜台应按不同品类经营需要统一制作，统一设置号牌及相关证照的悬挂支架。同时建筑应具有良好的通风条件,室内宽敞明亮，自然采光好。

在传统菜场，生鲜食品大都“露天”销售，很不卫生。对此，《规范》也有明确要求，菜市场需要采取岛状式或条状式设计柜台，也可采取活动式柜台，做到整齐划一。市场内经营布局必须按商品种类划行归市，合理划分鲜、活、生、熟、干、湿等功能交易区，其中熟食品、水产、垃圾房、公厕应与其他经营区域间隔15米以上；食品与非食品经营区分开设置。肉类、白条禽类、蔬菜、豆制品等在保质保鲜等方面有温度要求的，应采用冷冻、冷藏设施。

同时，《规范》还明确，示范菜市场的配套服务功能设施必须齐备，安全监控设施设计符合国家相关规定和国家、行业标准，能够全方位监控。场内设有电子屏幕，能够公示市场交易信息、商品信息、价格信息。设有信息管理系统，具有商户、重点商品档案管理和交易信息统计、报送、查询等功能。具备良好的供水、排水设施，管道铺设入地，下水与公共排污设施相连并保持通畅，设置不锈钢污水槽。水产柜应将供水龙头接到摊位。各供水点应单独配置水表，应设排水明槽，排水通畅，地面不积水。

在商品管理方面，《规范》明确，配置蔬菜农药残留检测设备和专兼职检测人员，制定相关管理制度，并严格按照制度和流程进行检测。各摊位柜台和专间应设置经检定合格的电子秤，场内出入口附近应设置公平秤，实行计量承诺制。此外，《规范》还明确，菜市场内要设置明码标价牌，所有商品必须明码标价。（记者 赵俊松） 

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