“舌尖上”的安全需共同参与

晨报讯 6月4日，合肥市高新区市场监管局、天乐社区服务中心共同邀请了20名江淮小记者当一回“食品安全视察员”，走进社区超市、菜市场，亲身参与到食品安全检查的工作中，学习食品安全知识与食品快速检测方法。

食品进超市需要“身份证”

6月4日，在工作人员带领下，“视察员”的第一站就来到了天乐社区服务中心辖区的超市。“能够进入超市的食品，可都是需要有‘身份证\’的，大家知道是哪些证件吗？”高新区梦园市场监督管理所副所长王润杰先提问道。

带着疑问，小记者们来到超市后台办公室，“这里有超市每一种食品所需要的身份证明，如进货票据、票证通、食品安全检测报告、卫生许可证等。”工作人员把厚厚一沓“身份证明”展示给小记者看。“哇，原来需要这么多流程把关，那超市里的食品会很安全吧？”小记者惊讶地说道。“那可不一定，这些都是进店前的安全把控，进店之后，仍然要确保它们安全。”王润杰笑着解释道，“大家购买零食的时候一定要看保质期、SC安全标志，还有存储条件，并非进了超市的食品都是安全的，存储不当仍然会变质。”

见证食品快速检测的神奇

随后，王润杰带大家来到辖区菜市场，这里设有食品快速检测室，小记者们很感兴趣。

检测人员选择一些蔬菜样品放在杯子中，利用化学试剂对蔬菜进行清洗，随后把蔬菜中的成分提取出来，放在一个小瓶子里，“接下来就要看这个仪器大显神通了。”检测人员告诉小记者们，“把小瓶子放进去，大家仔细看，瓶子里水的颜色会发生变化哦。”

“快看，水变绿了！这是不是说明蔬菜不合格呢？”没过一会，水质发生明显变化，小记者着急地发问道。检测人员解释道：“颜色变绿是有蔬菜的成分所在，最重要的是看仪器上的农残评价指标，在标准内的都是安全的，可以放心购买。”

“舌尖上”的安全需共同参与

在参观过程中，王润杰还告诉小记者们，学校门口的小零食和路边一些看似美味的串串，实则并不安全，很多小零食会使用食品添加剂，过量的人造色素、甜味剂等对于正处在发育阶段的小朋友来说非常影响健康。“很多路边摊也存在细菌超标的问题，建议小朋友们应该多吃健康的食物，也注意卫生安全。”小记者们听后表示，以后坚决不吃垃圾食品了。

此次食品安全活动让小记者们当了一天食品安全“视察员”，对平时关心的食品安全知识有了更深入的了解。最后，天乐社区服务中心的负责人向大家传达：“今年是合肥市创建国家食品安全城市工作启动之年，只有人人关心、人人参与食品安全，才能确保我们‘舌尖上\’的安全。”

吴啸成 文/摄 通讯员 陈琳娜 王润杰 闻雯

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