凌晨起床去采购 菜场快送不嫌苦

“菜场快送”的工作人员在搬运即将配送的蔬菜。

凌晨起床去进菜

   凌晨五点半，大多数人还处于睡梦中。然而，在阜城金牛小区的一处居民小院里，十几位年轻人却早已忙碌起来。地上堆满了一包包新鲜蔬菜，他们对照着打印好的订单，对蔬菜进行分拣、重新装袋。不过，在做这些事之前，他们要在五点之前起床，甚至更早，赶赴阜阳瑶海农贸市场去采购。在这两年时间里，他们每天如此，即便是在寒风刺骨的冬天。

采访被安排在了下午。记者走进这个小院，看到有两位年轻人趴在屋内的办公桌上睡着了，而面前的电脑还在开着，屏幕上不时跳出别人发来的微信消息。“大家早上起得很早，又忙了一上午，都很累。但是下午我们还得有人值班，处理客户订单；同时，如果需要补货的话，还得有人去送。”宋泽，这个９０后年轻人，是这家公司的合伙人之一，２０１５年初，一直在合肥工作的他和几位同学一起，回到阜阳，创办了一个名为“菜场快送”的互联网生鲜配送平台。

回乡创业做配送

   原本，宋泽他们打算学习外地经验，向各个小区配送生鲜。经过一番考察后，他们发现这一想法在阜阳实施有一定难度。“阜阳是个劳务输出大市，很多年轻人都在外面打拼。而留下来的，又往往会有父母帮他们打理家务。对于这些中老年人来说，他们可能更愿意到菜市场或者超市去买菜。”经过慎重考虑，宋泽与合作伙伴转移了方向，把客户群体定位在餐饮从业者身上。

开一家小餐馆，是很多人的梦想。然而，事实上，做餐饮是非常辛苦的，一年四季除了春节外几乎无休，凌晨要早起去采购食材，白天忙个不停，晚上回家还要照顾孩子……“所以，我们就想从费时费力的食材采购入手，帮助他们节省一些时间，减轻一些压力。”另一位合伙人、８０后小伙柳伟告诉记者，餐饮店老板只需通过微信公众号平台一键下单，约定好配送时间，第二天足不出户，就能收到他们配送的新鲜食材。

为了让餐饮店老板省时省力，尽可能满足他们的需求，“菜场快送”的年轻人要付出更多的汗水。每天，他们都要分拣近六千斤生鲜产品，订单比较多的时候，甚至凌晨２点就要去采购，因为时间不允许他们有丝毫懈怠。“做餐饮的，时间都很紧张，他们需要在营业时间之前全部做好食材的清洗、切配和初加工的活儿，如果送晚了，他们也很着急。所以，要多体谅客户，从客户的角度出发，我们只能送早，不能送晚。”柳伟说。

得益于谦逊的心态和勤奋的工作，这样一家互联网创业公司，从当初的默默无名，到现在承接了颍州万达广场一半以上的餐厅生鲜配送业务；此外，还有不少机关单位和企业的食堂主动联系上他们。“我们的食材供应商都是严格挑选出来的，目前主要是和瑶海农贸市场以及阜阳本地的一些有机蔬菜基地合作，全程可追溯，确保每份生鲜产品都优质安全。”宋泽告诉记者。

想开拓线下业务

   经过两年时间的发展和铺垫，宋泽与合作伙伴打算下一步开拓线下业务，尝试开展生鲜配送进小区业务。“我们想将小区分拣站和单元楼投递箱结合起来，慢慢引导小区居民尤其是中老年人接受这种买菜方式。”宋泽说，因为是从批发市场或蔬菜基地直达餐桌，省去了许多中间环节，所以他们的价格要比菜市场便宜很多，并且还能保证蔬菜的新鲜度。“我们相信，线下市场还是能逐步打开的。”

此外，他们还打算向农村市场延伸，为一些农村的中小学校食堂配送生鲜。“我们很多人都是从农村走出来的孩子，我们想尽自己所能，去帮助那些采购食材不太方便的农村学校，让孩子们吃上安全健康的蔬菜。”柳伟说。

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