小小毛香牵出一条脱贫路

“今天是第一次卖毛香粑，以前都是各家做一点，留着自己家里吃或送些给亲朋好友。没想到产品进入市场这么受欢迎，供不应求呢。两个多小时就有2000多元钱的进账。”4月9日，在百里镇举办的毛香文化节产品展区，松泉村村主任王政权高兴地说。

据了解，毛香粑是该镇群众特别喜欢的一种传统特色美食，由山间自然生长的常见草本植物毛香，掺入米粉或面粉制作而成。其口感软香、味鲜色美，还因毛香有镇咳、祛痰等作用而具有独特的药用功效。

“一到农历二三月份，山上的毛香就长出了嫩苗，家家户户都会上山采摘回家做粑吃。这个习俗是很久前流传下来的，小时候大人做给我们吃，现在自己每年都要做给孩子们吃。可以说，在我们这一带，大人小孩没有不喜欢毛香粑的。那个香味，那个口感，都没得话说。”共和村的村民朱凤萍说起毛香粑，喜悦之情便溢于言表。

这样风味独特的美食，能否打入市场，得到更多人的喜爱呢？如何才能让这绿色无公害的毛香走出深山，走上更广阔的舞台，为当地的老百姓带来更大的价值呢？近年来，该镇党委政府瞄准这一美食的区域性和这个传统习俗的魅力，创新发展思路，充分挖掘和利用丰富的毛香资源，积极弘扬毛香文化，紧密结合*和乡村旅游等重点工作，在发展毛香产业上做起了文章。4月9日举办的首届毛香文化节，便是其中浓墨重彩的一笔。

在毛香文化节的产品展区，该镇9村1居均设置了展台，展出的毛香系列产品十分丰富，有各种动物造型及不同馅心的毛香粑，有圆溜溜的毛香丸子，有又薄又脆的毛香煎饼，有细长的毛香面……各具特色的产品吸引了众人的目光，展区前顾客络绎不绝。“这些产品都是我们自己的创意。以前，只是按照传统的做法做给家里人吃。因为有了这次机会，摸索着创新了产品，看来很有成效，也给了我们很大信心。”柳青村展区的村民朱卫琼说。

虹桥居委会展区的村民汪承芬正在展示擀面绝活，在他的擀面杖下，一张又大又薄的毛香饼已成型。卷起，再切成细丝，抖散，便是一根根诱人的毛香面。他说，今天主要是来探市场的，看到来询问想购买的人比较多，回去后打算专门制作毛香面对外销售。

而在吴畈村展区，大学生汪岚已经将各色毛香产品上传到了朋友圈，收到不少点赞和关注。她是专程从合肥学校回来，帮妈妈一起推介产品的。“特别喜欢吃，有一种家的味道。放到朋友圈里，希望通过‘互联网+’的方式，让更多的人了解家乡及家乡的美食。”

据该镇党委书记赵学斌介绍，今后将在毛香的培植及毛香产品的开发上下功夫，积极培育相关龙头企业，搭建农村电商平台，进一步做大做强毛香产业，同时通过“产、学、研、宣”相结合孕育新的文化品牌符号，带动乡村旅游发展，为群众拓宽脱贫致富路。

（本报记者叶玲玲文/图）

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