绿豆价格创四年来新高种植面积减少，市场供不应求是主因

烈日炎炎，很多人都喜欢喝上一碗沁人心脾的绿豆汤，既避暑又养生。近日，记者走访合肥市场发现，随着气温升高，绿豆进入消费旺季，价格随之走高。目前售价在7元/斤左右，达到近4年来的价格最高峰。 “豆你玩”是否又“卷土重来”？未来绿豆还会涨价吗？

绿豆价格四年来最高

“绿豆多少钱一斤？ ”“7块。 ”“这么贵啊，去年夏天一斤才四块五呀！ ”家住合肥蜀山区五里墩街道的王女士一听绿豆价格忍不住抱怨道。

在合肥长江西路一家大型超市杂粮区内，绿豆分为两种，一种是进口绿豆，标价13.8元/斤，另一种则正在做特价——每斤5.98元，不时还有售货员用大喇叭吆喝：“原价6.98元，现价5.98元，快来买哦！ ”听到叫卖声，几位顾客很快聚拢了过来，相比之下，进口绿豆区域显得有些冷清。

据价格监测，合肥周谷堆农产品批发市场今年绿豆价格始终处于高位；而去年年初绿豆批发价仅3.8元/斤，6月份涨至4.5元/斤，8月份达到价格最高峰5.25元/斤，但不像今年从年初开始批发价就居高不下。

相关数据显示,目前绿豆平均售价已达到了近四年的最高峰。2012年上半年,绿豆平均价格在每公斤7元左右，现在为12元，上涨了七成多。

供求失衡为涨价主因

说起绿豆涨价，一位杂粮摊主表示，绿豆等杂粮与蔬菜不同，价格受天气和运输等外界因素影响较少，一直以来波动不是非常剧烈。 “绿豆种植主要集中在长江以北，产量不大。现在人都讲究养生，买的人多，市场供应不过来，自然会涨价。 ”

而周谷堆批发市场负责人也告诉记者，绿豆种植面积减少，市场供应量较少，但市场需求量不断增加等，就导致了绿豆涨价。目前省内市场上绿豆本地产的很少，主要来自东北和缅甸。 “绿豆虽然价高，但产量低、收益少，一般亩产不会超过200斤，亩均收益仅700元左右。如果遇到天灾年份，收益更低，所以种植绿豆的农户明显减少，且偏向于自产自用，商品率较低。而相比较之下，小麦、玉米等主粮种植收益较为稳定，所以农民更愿意种植这些粮食作物，对于小宗杂粮的种植意愿并不强烈。 ”

未来或高位维稳

那么，绿豆价格接下来会呈现何种走势？

业内人士指出，从 2010年开始，国内市场绿豆价格如同过山车般大起大落，甚至涨到过12元/斤，“豆你玩”也顺势成为消费者调侃的新名词。不过2012年以来，绿豆价格已逐渐回归理性，价格一般在5元/斤左右。目前绿豆价格虽然达到近四年新高，但从往年价格记录来看，5—8月仍为绿豆 “涨价月”，所以未来两个月，绿豆价格仍可能会继续上调。

至于涨幅如何，周谷堆市场相关人士认为，判断绿豆后市还需考虑天气和种植情况两个方面：“如果后期天气持续炎热，消费者对绿豆的需求肯定会明显增加，涨价幅度就大，反之，相对乏力。其次是今年的种植面积，据分析，虽然当前绿豆价格略涨，小部分农户种植积极性有所增强，但考虑到绿豆收益较其他品种低，大部分农户仍优先选择种植高产高利润作物。 ”

因此，预计今年绿豆种植面积难有明显增加。也就是说，等到秋季新绿豆上市后，价格仍旧不会大幅回落。不过，根据往年运行规律，秋后因绿豆消费需求逐渐下降，供求关系将会得到缓解，价格会相对平稳。

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