本报讯 (通讯员 李多富 记者 王慧慧)夏季气候以闷热、潮湿为主,最适宜肠道致病菌、霉菌大量生长繁殖,从而导致肠道疾病的发生。市民要特别注意饮食卫生,预防肠道传染病和食物中毒。餐饮单位要加强食品卫生管理,防止集体性食物中毒。
据合肥市疾控中心主任马尔健介绍,疾病监测数据表明,每年夏季是菌痢等肠道传染病高发季节,主要发病对象是学龄前儿童、小学生和青壮年;特别是梅雨季节,更是食物中毒尤其是细菌性食物中毒的高发期。“这一季节气温高且湿度大,最易导致食物变质。如果人吃了变质食物,就会引起食物中毒。”同时,连绵阴雨是这一季节的特点,易使花生、玉米、谷类等食物发生霉变,“霉变的食物含有黄曲霉等大量毒素,食用后蓄积体内,对健康危害很大。 ”
马尔健提醒市民,应尽量不要到卫生条件差的饮食单位和街头摊点就餐,不吃不洁和腐败变质食物,不喝生水,尽量食用新鲜食品,隔夜剩菜剩饭食用前一定要回锅烧透。要养成良好的个人卫生习惯,如饭前便后要洗手、接触动物及其粪便后要彻底洗手、勤洗澡勤换衣、被褥衣物多暴晒等。幼托、学校、企业等集体单位用餐食堂、盒饭公司以及餐饮业,应格外规范食品操作,注意生熟分开。同时,要做好防霉措施,保持食物储存环境干燥通风,进食前要仔细查看,避免食用发霉变质食物。同时,市民一旦发生腹痛、腹泻,大便稀便、水样便、黏液便现象,特别是伴有发热、恶心、呕吐、脱水等症状时,应及时到医疗机构就诊。
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