吴待胜：山药堆里谋生活

在周谷堆农产品批发市场蔬菜部B区的一个仓库内，记者见到了正在打包淮山药的吴待胜，他小心翼翼地将山药一根根码放在塑料袋里。“这是客户订的货，一共五包，每包10斤。 ”看到记者，吴待胜憨厚地笑着说。

山药被看好 销售到安徽

吴待胜今年50岁，来自河南温县，现在和儿子在安徽专门销售山药。他告诉记者，他老家温县盛产铁棍山药，全国闻名。 “我们那儿的山药滋阴补脾，老人小孩吃了特别养人。 ”温待胜说，以前大家对山药了解不多，来买的人少，所以前些年自己一直在老家从事山药加工，去年6月份才来安徽销售山药。 “之前人们不懂山药的好处，老是卖不上价，所以我就在家里加工山药片、山药粉；这两年大家知道养生了，都来买山药，所以我就趁势转卖山药。 ”

“之所以来安徽卖山药，主要是因为有老乡在这。 ”温待胜说：“仓库是我老乡租的，他二十年前就过来卖菜，现在已经在合肥买了房，全家都搬过来了。 ”温待胜口中的老乡名叫王兵厚，采访过程中他一直在忙着招呼客人、打包山药。

成本在提高 一斤赚五毛

不时有客人过来选购山药。 “你家还可以零售？ ”据记者了解，周谷堆市场里的农产品大多以批发为主，零售的不多。 “可以，价格上略微高些，铁棍零售5元/斤，批发价4.5元/斤，量多就按4元算。 ”吴待胜告诉记者，仓库里堆得这些山药，基本一周能卖完，每周从河南发一车货过来，一车约2万多斤。

既然销得不错，那利润方面是否也很可观呢？说到利润，吴待胜无奈地摇了摇头，“今年山药地头收购价高，每斤得2.7元，而去年同期只要1.7元。不能因为收购价高就卖得很贵，那样客户资源就流失了。 ”除了收购价格涨了以外，其他费用也不少。他给记者算了笔账：一车山药10吨，收购价2.7元/斤，共54000元；雇两个包装工，一车600元；运费一车3300元；另外，因为山药每年霜降时节才能收获，为了保证一年四季都有的卖，还必须租冷库存货。把山药运到周谷堆市场，租仓库同样要花钱……这些零零散散的开支加一起，每斤山药的成本价就到3.5元了，4元一斤批发，一斤只赚五毛钱。

“收购山药也有风险，经常会收到残次货，有时气得想哭。 ”吴待胜告诉记者，虽然自己做了几十年山药生意，可是遇到“以次充好”的情况也“防不胜防”。 “几个月前我就看走眼了一回，一堆堆山药里面尽掺些烂的、坏的，因为外面糊的都是泥巴，不容易看出来。这种情况经常有，损失只能自己承担。做生意就这样，有亏有赚。 ”

简陋小旅馆 爷俩轮流睡

吴待胜在批发市场附近小旅馆租了间10平方米的屋子，每月500元。说是小旅馆，其实条件并不太好，没有空调，甚至连厕所都没有。 “我和儿子轮流睡，他现在就在旅馆里睡觉。 ”吴待胜介绍说，仓库时刻都需要人看管，所以他只能和儿子 “两班倒”，他负责早上七点至晚上七点的岗，儿子就从晚上七点一直看到第二天父亲来接替。

“做这个生意说实话挺苦的。 ”吴待胜叹了口气，“我白天工作还好，主要是苦了儿子，他彻夜不能睡觉，只能大白天回去睡，可是市场附近吵得很，儿子睡也睡不踏实。 ”

他告诉记者，再过一周就要和儿子回河南老家过年了。 “父母妻子老催着早点回去过年，特别是小孙子，一直嚷着要见爷爷、爸爸。 ”提到家人，吴待胜一脸笑意。 “不过年初五就得赶紧回来，这边生意没人看不行。 ”

（本报记者 张倩）

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