合肥众多饭店缺人服务员“老”点也招

“招聘服务员若干名，员工干满1年享受7天年假，满2年10天，满3年15天。 ”近日，笔者在合肥市宁国南路一家粥屋门口看到了这样一则招工启事。

春节过后，省城各大酒店宾馆门口都可看到这样的招聘广告。为应对招工难，不少饭店除了常规的涨工资之外，也纷纷调整招聘条件，放宽服务员年龄限制，给予一些大型企业才有的年底双薪、带薪年假等福利。

近日，在合肥市宁国南路太湖路至九华山路一段，聚集了二十多家中等规模的餐饮店，笔者近日粗略统计了下，至少有6成餐馆门前贴出了招聘启事。 “诚聘、急聘”等各种字眼十分常见，所招的岗位多为服务员。合肥一家龙虾店门口正在现场招聘的谢女士告诉笔者，虽然他们店今年已经把服务员的基本工资提到了2000元以上，但现场招聘成果依然不太理想。

合肥市人才服务中心市场部部长唐静也表示，餐饮行业“用工荒”在合肥已经出现好几年了，每到年后这一问题尤为明显。饭店难招服务员的根本原因是薪水低、工作时间长、劳动强度大、待遇没保障，员工流动性大。

需求多，愿意干的人少，这种情况下，不少餐饮企业各自出招开始一场抢人大战。

笔者在多家餐馆的招聘信息上看到，今年不少企业在工资上做了文章。一家餐馆开出的招工条件除基本工资、工龄工资、酒水奖之外，还增加了一项：第13月工资。由于此前不少年轻人抱怨服务员工作时间长，合肥一家本土快餐店的招聘条件就是8小时工作制，三班倒。据该餐馆招聘负责人王先生表示，这样的条件来咨询的还不少，老员工也比较稳定。

此外笔者发现，现在不少企业在对服务员招聘的条件上对于年龄、身高甚至性别的限制都在放宽。

合肥市餐饮协会有关负责人介绍，过去招服务员很多要求20~25岁。一般年龄超过25岁就不在招聘范围内了，有的企业甚至专门招聘女员工，还对外貌和身高要求很严格。现在很多餐馆酒店招服务员年龄则放宽到35岁左右，只要长相比较年轻、能胜任工作就行。 郁宗菊

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