“概念”鸡蛋蒙你没商量最贵的20多元一斤，专家提醒勿轻信商家炒作

初产蛋、乌骨蛋、保洁蛋、五谷蛋、土鸡蛋……近日，不少人向媒体反映，市场上出现了不少这样的“概念”鸡蛋，这让人们可挑花了眼。这些“概念”鸡蛋比普通鸡蛋的营养价值高吗?安徽农业大学的专家表示，鸡蛋从营养价值来说是没有多少区别的，可能吃起来口味稍有不同，很多概念都是商家炒作出来的。

在合肥市国购广场家乐福超市的鸡蛋专区，摆放着五谷蛋、保洁蛋、土鸡蛋、乌骨蛋等品种的鸡蛋。笔者观察到，这些鸡蛋大多是15枚为一盒，价格一般在十几元到二十几元。

这些鸡蛋和普通的鸡蛋有何区别?销售人员指着鸡蛋上的标签逐一介绍道：“五谷蛋是玉米、大豆粕、小麦等杂粮喂养，乌骨蛋就是乌鸡下的蛋，保洁蛋经过了紫外线消毒、红外线挑选散黄蛋、超声波挑选裂纹蛋的工序。 ”

笔者随后走访了在沃尔玛、乐购等多家大型超市，这些大型超市的鸡蛋专区也摆放着不同品牌的散装乌骨鸡蛋、土鸡蛋、初产蛋，价格一般也在五块多到十几块钱一斤。

笔者注意到，有些鸡蛋上还贴有“中国绿色食品发展中心防伪标签”。张女士拿着一盒鸡蛋，告诉笔者她购买鸡蛋的心得：“现在鸡蛋都不好确定，这个牌子的鸡蛋都是在上海市场卖的，在安徽市场卖的很少，在上海市场能被接受，那说明这个牌子的品质还是不错的。 ”

“我们也不知道哪种鸡蛋好，不过看大家都买土鸡蛋，我也就买土鸡蛋。鸡蛋牌子太多，我都挑花了眼。 ”市民葛女士说，对于鸡蛋，她觉得土鸡蛋吃起来最放心，营养价值也最高。

销售员表示，他们也不清楚哪种鸡蛋营养价值高，“应该是乌鸡蛋吧，乌鸡下的蛋嘛，不过买土鸡蛋的人多一些。 ”

安徽农业大学动物科技学院的耿照玉教授表示，鸡蛋从营养价值来说是没有什么区别的，吃起来只是口味不同而已，很多概念都是商家炒作出来的。

耿教授介绍：“青壳蛋是因为遗传因素导致蛋壳是青色的，五谷蛋如果说鸡是吃五谷杂粮的话，跟吃全价饲料的不完全一致，但是总的成分差别是不大的，这属于概念上的炒作。可能吃了五谷杂粮的鸡下的蛋在风味上有些不同，但是风味在哪，有多大区别，这个是无法界定的。 ”

耿教授表示，只要鸡是安全的，产下的蛋都能吃，都是健康的。大家不要觉得鸡蛋贵就好，更不要盲目跟风购买“概念”鸡蛋。 李赟赟

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