巧用玉米秸秆栽培白灵菇

玉米收获后，利用玉米秸秆栽培白灵菇，生物学效率可达80%~90%，与用棉籽壳栽培产量相当，而成本却只有棉籽壳的一半。

一、菌种制作。按玉米粒98%、石膏1%、蔗糖1%的配方配制原种基料。将玉米粒放在沸水中煮30分钟，捞出沥干，拌石膏和蔗糖后装瓶灭菌，接入母种，菌丝长满瓶后备用。按玉米芯颗粒87%、米糠10%、石膏粉1%、复合肥1%、石灰1%的配方配制栽培种基料。将玉米芯颗粒用PH值10~12的石灰水浸泡12小时，捞出过滤至不滴水后与其他辅料拌匀，装瓶（袋）、灭菌、接种后放在室温下培养20~25天。

二、制栽培袋。按粉碎玉米秸秆（长0.6~0.8厘米）75%、玉米粒20%、石灰3%、蔗糖1%、食盐1%的配方配制栽培料。玉米秸秆晒2~3天，粉碎过筛，玉米粒用清水浸泡10~12小时。将配方原料混合，加水拌匀，料水比1 ：1.2~1.4，堆成宽1.2~1.5米，高1~1.2米、长不限的料堆，覆膜发酵7天。期间翻堆2~3次，调节含水量在60%，装袋。

三、灭菌培养。用柴油桶蒸汽灭菌，先使料袋内温度达到100摄氏度，并维持16小时，料温降至30摄氏度时接种。每袋接入栽培种40克 （湿重），遮光培养，室内温度控制在25摄氏度。35~40天菌丝即可长满袋，继续培养40天，使菌丝达到生理成熟。后熟期间，应有适度光照刺激，以促进菌丝扭结。

四、出菇管理。料袋培养好后分批出菇。鲜销的，采用脱袋立式覆土栽培方式；加工的，采用梯形墙式覆土栽培方式，温度控制在8~20摄氏度。晚上揭掉薄膜和草帘，给予低温刺激，白天以散射光刺激，以促进现蕾。袋内原基黄豆大小时解口，蚕豆大小时放口，乒乓球大时挽口，保持温度在12~20摄氏度，空气相对湿度在85%~90%。每天上午和下午各开门窗通风30分钟，保持棚内空气清新。

五、采收加工。白灵菇从现蕾到采收需12天。采收前停止喷水1天，以降低棚内湿度，提高菇的品质。采收后停水5天，清理袋口，常规管理，可采收2潮菇。

（朱文）

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