种蚕豆要提高百粒重

蚕豆为一年生或越年生草本植物，属豆科植物。它是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品。蚕豆中含有大量蛋白质，还含有钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。

省农科院豆类室张丽亚主任告诉记者，蚕豆在安徽省从南到北均有种植，它属于冬季作物，对土壤和气候的要求都不是很高。在各类杂豆中，蚕豆的种植规模要大些。农户一般把蚕豆作为林间作物，或栽种在自家的房前、屋后等闲散地。

安徽省农户种植的蚕豆品种十分杂乱，一般都是本地自留种，如庐蚕1号、蒙蚕6号等，单产300斤—400斤，但籽粒小，百粒重100克，商品性稍差。邻近安徽省的湖北和江苏蚕豆种植面积要比安徽省大，其所用品种有着籽粒大，结荚少的特点，单产350斤左右，一般百粒重150克以上，好的品种百粒重超过200克，市场认可度较高。

据张丽亚主任介绍，目前百粒重超过150克的蚕豆品种有日本陵西一寸、南通大白皮、通蚕鲜6号、通蚕03010、通蚕03006、苏蚕2号、海门大青皮、襄阳大脚板等。目前省农科院作物所豆类室已遴选出一些蚕豆品种进行试种，希望从中筛选出适合安徽省农户种植的优良品种，并加以推广。长江中下游地区一般在9月下旬至10月上旬播种，稻茬蚕豆霜降前后播种。在初花后、封顶前，根据苗情用 0.2%磷酸二氢钾或0.5%尿素液叶面喷肥，可延长叶片功能期，提高粒重。

记者从合肥市周谷堆市场市场科了解到，蚕豆上市时间一般在5月底6月初，市场批发价在1元/斤左右，销路比较稳定。安徽省市场上的蚕豆主要来自云南，本省产蚕豆不到上市量的10%。

（杨安琪

本报记者 喻寒松）

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