“土鸡洋做”成大业——记“安徽省农民十大创业之星”肥西老母鸡集团董事长束从轩

鸡，是中国人餐桌上最常见的美味。然而，有人却将这“最常见”做成了“不寻常”；乡间土鸡不仅有了 “深加工”，且成就了一块中式快餐品牌；食鸡时，还能分享鸡文化……此人就是肥西老母鸡集团董事长束从轩。

1985年秋天，束从轩从部队退伍回到家乡肥西大柏店，为了解决生计问题，他决定创办一个家庭孵房。

束从轩最初起步是十分艰难的，他凭着手头仅有的1000元钱开始了运作。初次试孵，由于停电、技术不成熟等多种因素，致使“全军覆没”，不仅本钱全赔了，就连帮别人代孵的1000多枚樱桃谷鸭蛋也孵坏了。拾捡着这些瘸鸡瘸鸭，束从轩忍不住淌下了眼泪。更惨的是别人将他告上了法庭，执法人毫不客气，见他无钱可赔，就将他家的电视、洗衣机抬走了，还把他家的稻子扒走了。

初出茅庐，束从轩就受了当头一棒，如果趴下去，他也许一辈子也抬不起头来，可他这个在军队里摔打过的硬汉子，决心从哪里摔倒就还从哪里爬起来。1986年，他又将种田所获的全部收入投入到孵化之中。靠自己的顽强意志，靠自己艰辛的劳动，靠自己的不懈努力，束从轩这次不仅挽回了起步失败的影响，而且生意越做越好，成了当地有名的养殖大户。

在养殖业获得成功之后，束从轩一心想在禽品深加工上寻找出路。他在寻找过程中，当地流传甚广的一句“从肥东到肥西，逮只老母鸡”顺口溜对他影响最大。束从轩认为“肥西老母鸡”是一个巨大的无形资产，具有极强的商业价值。他产生了推出肥西老母鸡快餐的构想，随后组织人员对“肥西老母鸡”进行研究开发，从市场调研到营销策划，无一不呕心沥血，精雕细琢。 2003年10月3日，他一手打造的以鸡产品为主的中式快餐方案终于付诸实施，一个自成一家的现代土鸡快餐连锁店——肥西老母鸡快餐店靓丽在合肥舒城路上，一时间顾客盈门，好评如潮。

天有不测风云。 2004年初，就在“肥西老母鸡”市场行情走高之际，“禽流感”疫情突然爆发，成千上万只鸡苗被火烧深埋，快餐店营业额骤降……面对危机，束从轩显示出其作为一名管理者的沉着和冷静，他邀请合肥市长到肥西老母鸡快餐店吃鸡，并借助禽流感时期政府官员带头吃鸡这一新闻事件促进营销，使“肥西老母鸡”在困境中扩大了知名度。此后，束从轩逆流而上，加快了快餐连锁店的市场开拓步伐。

时光荏苒，短短的六年时间过去了，今天的“肥西老母鸡”在束从轩的带领下一年一大步，年年上台阶。集团现拥有66家快餐店、86家专卖店，下辖农牧公司、合肥餐饮公司、上海餐饮公司、南京餐饮公司、食品公司等6家子公司；先后获得 “安徽著名商标”、“安徽农业产业化龙头企业”、“中华名吃”、“中国快餐优秀品牌”、“中国优秀食品企业”等荣誉称号。束从轩本人也先后获得合肥市农委 “先进个人”、合肥市政府“光彩之星”、安徽省农委、团委“青年畜牧科技星火带头人”、“全国创业之星”、“安徽省农村致富带头人”、安徽省“中国特色社会主义建设者个人”、“合肥市拔尖人才”、“合肥市十大经济人物”、“安徽餐饮界十大风云人物”等。今年，他又被安徽省社会主义新农村建设工作领导小组授予“安徽省农民十大创业之星”称号。

束从轩，一位爱鸡的人，凭着执着和努力，硬是托起了“肥西老母鸡”这块金字招牌。

（周隽永）

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