小杂粮缘何“涨”声一片业内人士称：多种因素导致；短期不会走弱

小杂粮通常是指除水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物，主要有绿豆、黑豆、红豆、豌豆、胡豆、黑米等。其生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量也较低。由于含有丰富的营养成分，近年来，消费者小杂粮食用量不断上升。正常情况下小杂粮行情一般波动较小，但去年以来部分小杂粮的市场价格突然飙升，近期其价格依然维持强势。“去年下半年新季小杂粮上市以后，其价格就开始一路飚升。 ”从事小杂粮贸易已有20多年的合肥周谷堆农产品批发市场百全杂粮经营部负责人黄德斌日前告诉记者，特别是绿豆、黑豆、红豆和黑米的价格屡创历史新高。

记者从合肥周谷堆市场了解到，去年上半年该市场绿豆的批发价还维持在每斤2.5元，但从去年下半年开始绿豆的价格不断往上突破，再也没有回过头。 “今年3月份以前，绿豆的价格还是以每斤0.2元—0.3元的幅度不断抬升。但进入第二季度以后，绿豆的批发价开始以每次每斤1元的幅度突涨，和去年同期相比，上涨了111%。 ”合肥周谷堆市场信息员李涛说。

除了绿豆以外，来自东北和内蒙地区的红豆、黑豆和黑米的价格也不断攀高。在合肥周谷堆市场，目前红豆的市场批发价每斤6元，而去年同期，每斤红豆的批发价只有3元。去年黑豆每斤批发价只要3元，现在则涨到了每斤7元。黑米的价格更加让人咋舌，去年5月份时黑米的批发价还维持在每斤1.5元，现在已经涨到了每斤9.5元。

小杂粮价格不断走高的同时，其市场销售量却锐减。 “我现在每天销售出去半吨的绿豆，批发量只有去年的二十分之一。 ”黄德斌无可奈何的告诉记者，每年入伏以后将进入绿豆的销售旺季，整个周谷堆市场绿豆的日批发量在100吨以上，但今年可能不甚乐观。据黄德斌介绍，周谷堆市场正常年份黑米的日销量在20吨以上，现在每天的销售量只有5吨左右。

以绿豆为代表的部分小杂粮价格缘何大幅上涨？黄德斌告诉记者，长期以来，中国是小杂粮国际市场上的出口国，而国际小杂粮市场需求一直在持续增长；另一方面，因近几年国内消费者消费理念和饮食结构的变化，也增加了小杂粮市场需求。合肥市场绿豆等小杂粮主要来自东北和内蒙地区，去年东北主产区遭遇了严重的伏旱天气，绿豆开花和结果率很低，减产近3成。

市场供应量的减少，拉动绿豆等小杂粮的价格不断走强。记者了解到，国内绿豆另一主产区云南去年年底今年年初以来又出现严重干旱，供需缺口再次拉大，增加了其价格上涨预期。同时，绿豆等小杂粮价格上涨且涨幅之大不排除人为炒作推波助澜的结果。黄德斌对记者说，目前在东北产区当地采购商大量囤积绿豆等小杂粮，并已经主导市场价格的走势。他以绿豆为例介绍到，从以往年经验看，绿豆的正常价格应该每斤3元，即使东北产区遭遇旱情，绿豆的价格应该在每斤5元左右，而现在的价格远远超过了每斤5元这个价格平台。因此，很有可能是上游经销商借助东北和云南旱情控货炒作导致价格非理性上涨。此外，小杂粮生产属于劳动密集型劳动，在近些年农村富余劳动力转移进程加快的背景下，劳动力的缺乏导致劳动力价格上涨，自然使小杂粮价格随之增长。有关行业人士预测，由于绿豆价格较高，将带动农民的种植积极性，增加种植面积，今年绿豆产量有望明显增长，新豆上市以后将会很快给市场降温。但在最近一个时期内，绿豆等小杂粮的价格依然会保持强势，不会很快回调。 本报记者 喻寒松

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