蜜蜂从槐树花中采得花蜜后,在蜂巢中酿制的蜜,被称为槐花蜜,或者称为洋槐蜜。这是蜜中上品,营养保健价值非常高。
然而,槐树的花期很短,一般只有10天左右。因此,每年4月底,养蜂人何显志就从家乡庐江县出发,用汽车拉着150箱蜜蜂,一路向北追赶槐树花期。
因为天然、正宗,何显志的蜂蜜从来不愁销售,在养蜂现场就能卖掉,每年仅留一大桶用来送亲朋好友。
何显志的侄女在安徽商报多易善社区云店工作,为感谢大家对他侄女的关照,今年他愿意将这一大桶约100斤的槐花蜜,直供给社区云店消费者。订购电话:400-825-8500。
除非亲戚养蜂否则很难买到纯蜂蜜
市场上的蜂蜜种类繁多,价格也高低不一。但是,即使是花了高价钱,也很难买到正宗的纯蜂蜜。
“市场销售的蜂蜜,是熟蜂蜜,又叫浓缩蜂蜜,是经过多道生产工艺加工出来的。 ”何显志介绍,养蜂人卖的蜂蜜是生蜂蜜。生并不是所谓的“生”,而是自然状态下自然成熟的蜂蜜。
在熟蜂蜜的加工过程中,一些不良商家会用糖浆掺假。由于掺假的糖浆种类繁多,大米糖浆、玉米糖浆、甜菜糖浆都有可能,这考验着国家质检部门的检测水平,有些掺假甚至无法检测出来。
作为普通市民,更是难以判断哪些是真的蜂蜜。如果你有亲戚是养蜂的,也许你才能买到纯蜂蜜。否则,即使是在超市里,也很难买到纯蜂蜜。
从蜂巢取出的蜜仅有100斤
真正的蜂蜜,是养蜂人的生蜂蜜。也就是蜜蜂从开花植物的花中采得花蜜后,在蜂巢中酿制的蜜。
蜜蜂将蜜酿在蜂巢中的蜂板里,养蜂人取出蜂板,放进一个圆柱形的铁桶,里面有能够转动的轴承,人工转动轴承,蜂蜜被挤压出来,这就是天然的、正宗的蜂蜜。
现在,养蜂人何显志愿意拿出100斤生蜂蜜直供给社区云店的消费者。何显志养蜂已经26年了,据其介绍,洋槐蜜是蜂蜜中的上等品。
“槐树开花的时间很短,只有十几天时间。 ”何显志说,他必须“追花逐蜜”,一路向北。因为气候的原因,北边的槐树比南边的槐树开花时间要延后。
每年4月20日左右,他就拉着蜜蜂从家乡出发,首先到达河南。当河南的槐树花谢后,又往北几百公里,这里的槐树刚刚开花。十几天后再往北几百公里,正好赶上当地的槐树开花。
保留活性酶才是上等蜜
何显志介绍,每年的5月20日左右,他就到达了河北境内,这时荆条树开花,蜜蜂采得的花蜜就是荆条蜜了。然后继续往北,一直到达辽宁。
荆条蜜的品质比洋槐蜜要差一些。一年中,蜜蜂酿制洋槐蜜的时间非常短暂,产量很少,所以真正的洋槐蜜价格都不低。 “市场上那种低价洋槐蜜,质量不靠谱。”何显志表示。为什么养蜂人的生蜜比超市里的熟蜂蜜好?这是因为蜂蜜最重要的营养成分就是大量的活性酶和微量元素。而对人体真正起作用的,最主要就是活性酶。蜂蜜中的活性酶在接近人体体温的情况下,将发挥最佳作用,这就是蜂蜜必须用40℃以下温开水冲服的原因。如果超过40℃,活性酶将受到不同程度的破坏。而蜂蜜生产厂家收购蜂蜜后,首先要做的一件事情就是加热浓缩,这就意味着蜂蜜中最重要的活性酶,几乎都被破坏掉了。
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