强化源头管控 守护“舌尖上的安全”

寒潮袭来，冬日的清晨气温已是零下，一大早，县动物卫生监督所第三所所长袁忠华和同事们穿戴防护服装、携带检疫操作设备，来到柿树岗乡新美畜牧发展有限公司，采用随机抽样的方式，现场提取猪尿液，检测是否残留“瘦肉精"的有毒成份。

“‘瘦肉精’检测是测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇这三项，这三项是国家明令禁止使用的，是不能在养殖环节添加的违禁药品。通过今天的尿液检测，都是双杠阴性，表示这里的养殖环节中，没有添加任何国家明令禁止的‘瘦肉精’。"袁忠华熟练地进行着检查。

民以食为天，菜篮子中畜产品又是重中之重。被誉为“舌尖上的安全卫士"的动物卫生监督管理人员，深入基层一线，加强畜产品执法监管，不断提升全县畜产品质量安全水平。“动物检疫工作是确保舌尖上的安全的重要环节，我们吃的动物源性产品是否有药物残留、染疫和不可食用，关键在产地检疫和屠宰检疫。"袁忠华告诉记者。

去年以来，肥西县紧紧围绕“重大动物疫病防控和畜产品质量安全监管"的任务目标，着重规范养殖、屠宰和病死动物无害化处理监管工作，开展动物卫生监督执法规范活动，落实非洲猪瘟疫情防控措施，强化动物检疫和生猪调运监管。

为了推动动物检疫工作，肥西县还进行了有益探索，与第三方兽医检测机构合作，在动物疫病检测、监测中发挥了积极作用。在山南镇卫亮养鸡场，袁忠华和第三方兽医检测机构的技术人员一起现场采样，并立即送往第三方兽医检测机构实验室化验。“抽检合格后，方可出具‘动物检疫合格证明’，离开产地。对不合格产品和不可食用部分100%无害化处理，降低疫情传播风险，确保畜产品质量安全。"袁忠华告诉记者。

县动物卫生监督所所长刘瑞林在采访中表示，通过产地准出，严格产地检疫，加强执法和检测，对肥西县畜产品质量安全起到了很好的保障作用。2020年，在省第三方检测机构的配合和支持下，全县共检疫出栏家禽2880万只，检出和规范处置不合格家禽1120只;屠宰检疫家禽170万只，检出不合格家禽产品160公斤;产地检疫生猪20万头，羊2万只，就地限制出栏6起，检测尿样1210份，均合格;屠宰检疫生猪9.6万头，检出不合格和不可食用动物产品82吨;报验动物产品3560吨。出具动物检疫合格证明46710份，无害化处理通知单220份。

此外，肥西县进一步强化饲料兽药风险和畜产品质量管控，开展兽药饲料产品监督抽检和兽药饲料企业现场监督检查，严厉打击违法违规生产、销售和使用禁用药品、不执行休药期等行为，确保全县人民吃上放心肉。

(记者 张晓艳)

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