严守安全关 让孩子乐享幸福“食”光

呵护祖国未来，关爱未成年人。近年来，肥西县高度重视中小学幼儿园食品安全工作，强化主体责任，加强协同监管，夯实基础常规，织牢织密食安网，全力护航未成年人健康快乐成长。

“我们主要看食材的新鲜程度和品质，把好产品的源头关。"一大早，华南城幼儿园学生家长冯旭娇就来到学校验菜，从蔬菜水果到油米调味品，逐一查看把关并提出相应意见。

家长验菜在华南城幼儿园已形成惯例，每周一到周五，家长们轮流参与学校的伙食管理，从食材选用到食品加工，从伙食标准到食谱制定，家长们都亲自参与。“我们每次验完菜都会拍照片发在家长群里，这样每位家长都能清楚今天自己孩子吃什么，吃得好不好。"作为幼儿园伙食委员会成员之一的冯旭娇说道。

食品经营许可证、伙食管理委员会成员、食品安全管理员、大宗原料供应商、每周食谱、监督检查结果……在幼儿园一楼大厅公示栏，清晰公示着学校食品安全与营养健康管理记录，大厅的监控录像上也能清晰看到厨房的实时操作。华南城幼儿园园长王明璜告诉记者，学校严格按照校园食品安全标准，加强食品安全和幼儿营养健康管理。

来到学校厨房，王明璜向记者介绍了粗细加工区、热加工区、留样区等各个操作间分区，环境干净整洁，厨师们正在准备当天的午餐。“厨房也接入了明厨亮灶系统，做到无死角监控，环境卫生是否干净、厨师操作是否规范，监管部门和家长都能通过远程监控看到。"

王明璜口中所说的无死角监控其实得益于肥西县实施的“明厨亮灶"工程。2014年，肥西县率先在全市中小学试点“明厨亮灶"工程，助力解决日常管理中的难点和盲点问题，赢得了广大学生及家长的认可。目前，全县127所公民办中小学幼儿园“明厨亮灶"工程配置到位，实施有效运行监管。今年，将有30余所新建中小学幼儿园食堂继续实施“明厨亮灶"工程，真正做到学校食堂食品安全的全时空有效管理。

“食堂是全透明的，大家都能看到，我家孩子中午都在学校吃，我很放心。"华南城幼儿园学生杜佩玉的妈妈樊艳景对学校的食品安全与营养健康管理工作很满意。“幼儿园的饭最好吃，每天都不一样，而且我最喜欢吃学校的点心。"杜佩玉在一旁开心地说。

“通过加强食品安全管理，让我们的孩子在幼儿园吃得开心，吃得安全，健康成长。"王明璜说道。

食品安全大于天，中小学幼儿园食品安全尤为重要。来到上派初级中学，七年级学生正在排队就餐，只见食堂的每个餐桌上都有一块挡板，学生孙凌涵和小伙伴正打完盒饭回到各自的座位上就餐。“虽然挡板阻隔了我们之间的交流，但也是为了我们的安全需要。"孙凌涵告诉记者，现在，她和小伙伴们都养成了饭前洗手的习惯，学着从自身做起提高防护能力。

据该校团委书记张斌介绍，自今年春季开学复课以来，学校严格按照疫情防控要求，实行错峰进餐和配餐制管理，加强对校园食堂的管控，为学校师生营造一个良好安全的就餐环境。“我们还成立了校园督察组，采取不定期、不打招呼、随机突击方式，走进校园餐厅后堂检查，并提出相关整改意见，为学生的健康安全保驾护航。"

关爱未成年人健康成长要从食品安全抓起，肥西县牢固树立安全第一意识，严格落实食品安全“四个最严"要求，筑牢校园食品安全责任体系。据了解，目前，全县共有校园食堂159所，在校就餐的中小学生和在园幼儿4万余人，全县中小学幼儿园食品安全形势良好。 (记者 刘成璐)

【开栏的话】 作为祖国的未来，未成年人一直以来都是社会关爱呵护的对象。本报从即日起推出关爱未成年人系列报道《呵护祖国未来 关爱未成年人》，分别从心灵关爱、交通关爱、健康关爱、特殊关爱四个方面报道肥西县在关爱未成年方面的好经验、好做法，以飨读者。

呵护祖国未来 关爱未成年人

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