老乡鸡：支援抗疫积极复工 保16328人无1人感染

自2019年12月开始，湖北省武汉市发生新冠肺炎疫情，并逐渐蔓延至全国。作为全国中式快餐第一品牌老乡鸡，既要做好餐饮行业表率带头作用，抗疫复工两不误；又要对16328名老乡鸡员工负责，帮他们穿好“防疫服”。

截至目前，在抗疫方面，老乡鸡做到了16328名员工无一人感染；在复工方面，老乡鸡在防疫基础上，做到了除武汉外全国门店恢复超90%，营业额恢复到六成。

抗疫战：上下一心 力保16328名员工无感染

疫情暴发后老乡鸡总部迅速成立疫情防控小组，制定疫情防控三级响应制度。明确指出把员工顾客的防疫安全放在第一位。1月21日开始，老乡鸡总公司开始大批量调集防疫设施，诸如口罩、温度计、洗手液、消毒剂等下发给所有16328名员工，做好员工防疫的同时着重加强各门店消毒和干净卫生。

1月23日，武汉封城，为最大程度减少疫情传播风险，在政府没有要求的前提下，老乡鸡武汉100多家直营店主动暂停营业。与此同时，近2000名员工主动留守武汉配合控疫。后期，随着疫情扩大，老乡鸡全国陆续关停超400家门店，还有400多家门店亏本提供外卖服务稳市场保民生。

除夕夜，在看到有武汉医护人员年夜吃泡面新闻后，老乡鸡所有高层，除夕深夜紧急召开视频会议，力排众议确定了“公益支援医护人员”的行动计划。为一线医护人员免费配送爱心餐和营养鸡汤，保障后勤和补充营养。整个公益支援活动，老乡鸡支援医院多达数十家，涵盖安徽、湖北、江苏、上海等省市，最主要集中于武汉一线。

武汉四院一名一线医护人员，在吃到老乡鸡送的爱心餐和鸡汤后感动地说，“这是这几天吃得最好的一顿饭。”成全国热点，并形成微博热门话题“最好的一顿饭”。之后，老乡鸡抗疫公益支援行动引起全国媒体关注，在一系列报道中，逐步发掘了“最美逆行炊事员”等全国典型抗疫人物事例。

元宵佳节当晚，老乡鸡董事长束从轩自拍手撕“员工联名信”的视频火遍全国，不仅对员工作出有工资拿、有工作干的承诺保障，而且在疫情最严重的时候向全国传递了信心和正能量。

针对老乡鸡在疫情期间作出的显著成绩，2月20日，安徽省省长李国英、合肥市市长凌云、肥西县县长李煜等对老乡鸡张祠养殖基地进行了视察。

复工战： 防疫复工两不误 两手抓两手都硬

此次“新型冠状病毒感染肺炎疫情”影响是严重的，特别是对于餐饮业而言，无异于是灭顶之灾。

自疫情发生后，老乡鸡餐饮板块营业额只相当于去年同期和疫情前的20%。再加上老乡鸡食品加工厂和养殖基地的损失，整个疫情期间，老乡鸡保守估计损失约5亿元。

“困难不可怕，腿软才可怕”，这是在疫情期间老乡鸡人经常挂在嘴边的一句话。老乡鸡一边在疫情期间想法设法自救，一边积极为疫情后复工做准备。

在自救方面，老乡鸡除了组织员工边隔离边学习，把安全健康放在第一位外，还在危急关头紧急调整了老乡鸡组织架构，不仅通过“0接触外卖“的方式帮老乡鸡实现了营收反弹，同时解决了合作供应商和合作养殖户即将倾家荡产的困难。

在复工方面，老乡鸡一边积极展开自救，积极组织调研解决各个企业复工存在的困难，一边要求老乡鸡积极响应政府下发的餐饮企业复工通知，部分符合条件的门店有序复工，坚决执行政府要求的“2个零接触”“4个到位”，并积极汇报审批。

针对餐厅，老乡鸡着重打造干净卫生、安全健康，承诺为每位顾客提供安全放心的就餐环境。每1个餐具消毒，每1小时洗手消毒，每2小时餐厅消毒，每4小时更换口罩，每30分钟室内通风，每日2次体温检测，每道菜品食品安全检测，鼓励顾客外卖下单或打包外带等。

同时，针对老乡鸡农牧公司、中央厨房，要求每1次进出园区人员全身消毒，每日2次员工体温检测，每日3次厂区消毒，每4小时员工更换口罩，每日1次鸡棚全面打扫，时刻保持清洁。

截至目前，老乡鸡16328名员工，无1人感染，营业额已经恢复到六成！

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