省食药监局邀请消费者进厨房入车间参观“让大家吃得更放心”

本报讯（实习生 翟浩）为提升公众食品安全意识，7月24日上午，省食药监局邀请约50名消费者现场观摩省城餐饮服务经营单位，近距离了解其食品生产情况。观摩的两家单位分别是 “麦当劳”潜山路餐厅和老乡鸡食品有限公司。

当天，是上述两家餐饮企业的开放日。首站观摩“麦当劳”潜山路餐厅。该餐厅总经理贺鹏将消费者引到后厨参观，介绍了员工上岗前后卫生操作情况，所有食品都是现点现制，保存的半成品也有时间控制；位于肥西县的老乡鸡食品加工、储藏配送中心，是老乡鸡食品有限公司的 “中央厨房”，全部520多家门店食材都从这里配送。该公司品技部总监李新林带领消费者，全程参观了活鸡屠宰、制作车间、面点食品生产线以及物资储藏中心。据他介绍，公司经常组织顾客参观其餐厅、工厂，“让消费者变为监督者，这样我们才最放心。 ”

消费者姜睿女士携孩子参加了当天的现场观摩。她说，平常和生鲜市场接触多，对成品市场了解少，这次参观生产线看得清晰，心里有底了，“希望今后类似的活动多一点，让大家吃得更放心。 ”

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