合肥菜博物馆拟8月开馆 即日起征集遴选博物馆菜品，要求突出合肥地方特色

效果图。

本报讯 吴山贡鹅、三河小炒、糯米圆子、李鸿章大杂烩……你还知道哪些合肥地方菜吗？3月9日上午，合肥市餐饮烹饪行业协会正式发布合肥菜博物馆馆藏菜品征集通知。记者从发布会上获悉，合肥菜博物馆位于肥东县撮镇镇撮街，馆舍建筑面积为2100平方米，另有合肥菜主题的体验菜馆23000平方米，计划今年8月开馆。此次预计征集分12类，各类菜品约400道。

当天的征集遴选发布会上，合肥市餐饮协会秘书长张广民介绍，合肥菜是江淮之间地方菜的代表，2006年安徽省质检局以地方标准颁布。其历史最早可以追溯到旧石器时代，有书籍记载：有巢氏是中国最早的食祖。

合肥菜博物馆，2019年正式确定落户肥东县撮镇镇撮街，这是征集、典藏、陈列和研究合肥菜以及相关器物、图像、文献的专题博物馆。和北京的皇家菜博物馆、四川的川菜博物馆等外地博物馆不同，不仅是有影响力的合肥菜文化收集地、展示地，更是体验地和研学游基地。

此次菜品征集从即日起，计划7月15日前完成遴选工作，8月份博物馆正式对外开放。征集共分为名人与合肥菜、合肥名小吃与名点、合肥特色菜肴、合肥名宴等12大类，约400道菜品。

合肥菜博物馆馆藏菜品遴选办公室设置合肥市餐饮烹饪行业协会，地点位于合肥市花园街83号合肥大厦8楼市餐协。

晨报记者 李玲芳 通讯员 洪欣

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