生猪自宰自食 可以不经检疫

■ 本报记者陆杨

时逢腊月，安徽省很多农村地区都有杀年猪的习俗。那么，农民杀年猪是否要定点屠宰？这些猪肉又是否需要检疫？近日，肥东县石塘镇读者宋先生向本报记者咨询道。

宋先生告诉记者，他家养了两头猪，都已经达到出栏标准。因此，他准备最近把猪杀了。关于猪肉处置，宋先生表示，猪肉除了自己吃，还分给自家亲朋好友一些，剩下的想拿出去卖。

但得知宋先生要卖猪肉时，一位邻居提醒他，私宰的猪肉不能拿到市场去卖，如果要卖，必须检疫。这让宋先生十分不解。

“农民自己养的猪，也要经过检疫吗？ ”宋先生表示，即使要卖，也只有不到100斤猪肉，这点肉如果检疫实在没有必要，“现在杀年猪自己吃不完的人，很多都在出售，也没见谁检疫过呀。 ”

记者注意到，正如宋先生所言，近年来，农家土猪肉十分受欢迎。一些农民不仅在市场上出售自己宰杀的猪肉，甚至还在朋友圈里出售。一些山区农民饲养的黑毛猪等特色猪肉也陆续出现在城市餐桌。

那么，这些猪肉是否需要经过检疫呢？ 1月17日上午，记者就此咨询了省动物卫生监督所，一位负责人表示，对于农民自己饲养的猪，只要自食，随时都可宰杀或分食，不需要定点屠宰和检疫。

“但是如果要上市销售，那必须要报检，通过当地检疫部门检疫。 ”上述负责人指出，由于生猪可能存在能够感染人畜的病菌，如果出售流通，可能影响公共安全，所以不符合国家“自宰自食”的相关规定。

据了解，《生猪屠宰管理条例》第二条规定，国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。未经定点，任何单位和个人不得从事生猪屠宰活动。但是，该条例特别指出，农村地区个人自宰自食的除外。

关于 “自宰自食”，《安徽省实施〈中华人民共和国动物防疫法〉》办法》中规定，单位自宰自用生猪、牛、羊的，应当报检，动物检疫员应当及时到现场实施检疫。但这一规定只针对单位，并不针对个人。

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