种“魔鬼辣椒” 品脱贫“滋味”

长度4厘米左右的魔鬼辣椒口感最好。 “魔鬼辣椒”很多人都很好奇，特别是孩子。 成品辣椒酱看起来很不错，辣度自然是比一般辣椒酱要“厉害”。 吴子稳一有时间都在辣椒地里，为了研究种植这种新品辣椒，他花去了八年时间。 辣椒采摘上来，进行简单晾晒。

辣椒，相信大家都不陌生，可你听说过“魔鬼辣椒”吗？在肥东县包公镇，历经8年时间培育出的“魔鬼辣椒”被种植出来，相比较普通的“朝天椒”，它显得更红更辣，是“朝天椒”辣度的10倍。此外，培育者吴子稳在扩大种植的同时，积极带动当地贫困户共享辣椒苗，为当地贫困户带来经济收入。

吴子稳来自肥西县三河镇，1998年，他开始了农业规模化种植、农产品深加工的创业生涯。2007年，吴子稳开始选种培育，经过8年的时间，一种辣味素超高、辣红素超高的辣椒种被培育出来。经过一年的试种，皮皱、无籽、产量较高的辣椒被种植出来。因为辣度达到15万SHU（辣味素），相当于目前市场上“朝天椒”辣度的10倍，吴子稳将其命名为“魔鬼辣椒”。

吴子稳用“狰狞”这个词语来形容“魔鬼辣椒”的辣度。他说，如果是不太能吃辣的人，吃过这个辣椒，脸部的表情足以用“狰狞”来形容。为了验证，记者尝试了一下，眼泪都流了出来。虽然紧接着猛灌了几口水，但口中的辣味依然挥之不去。“吃过很辣的辣椒，喝水要一小嘬的喝，大口喝水只会更辣。”吴子稳解释。

这种辣椒每年春季播种，盛夏便可采摘。吴子稳在包公镇种了200多亩地，在全省共有7000多亩种植地。“每亩能产4000斤左右，市场价卖到20元一斤。”他说，目前，国外多个农业基地的负责人邀请其去种植。“都是嗜辣地区的。”吴子稳告诉记者，目前在国内，他的产品也是主要销往湖南、四川等嗜辣地区，合肥市场仅仅占到其投放量的5%左右。

此外，吴子稳收获的魔鬼辣椒还用来腌制辣椒酱。吴子稳说，他将辣椒酱腌制好后，多放盐，放入大缸中腌制发酵3年以来，任其挥发，这样制成的酱才会更香。不仅如此，吴子稳还把魔鬼辣椒制成椒粉和干椒，通过调料市场对外出售。

今年以来，吴子稳仅在肥东县包公镇，就雇佣了十多个贫困户，他还免费把辣椒苗发放给村镇里想种植辣椒的贫困户，再对成熟的果实进行回收，保证贫困户的收益。“他今年扶持了40多名贫困户。”包公镇政府相关工作人员介绍，镇里打算进一步支持吴子稳的创业，通过渠道的协调，将这种经济作物进行推广，尽可能带动更多农户脱贫致富。晨报记者 王刚/文

庄道龙/摄 通讯员 黄燕飞

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