吃出小时候味道

牌坊乡贝栗南瓜

7月6日，肥东县牌坊回族满族乡（下称“牌坊乡”），气温已达33℃，蔬菜瓜果大棚里的温度更是逼近40℃。种植大户元运竹和妻子、农户在杭椒大棚里挥汗如雨，收获这一季最后一个大棚里的杭椒，绿油油、红彤彤的杭椒果实意味着又是丰收季。元运竹被当地群众赞为“瓜哥”，这一季不仅杭椒丰收，他种植的小南瓜也被抢购一空，眼下又种上了红肉火龙果。

种杭椒

杭椒之乡后起之秀

“我是2014年在牌坊乡开始种植杭椒的，那时候这里的杭椒种植早就已经成规模了。”元运竹说，虽然起步晚，但规模较大，采取公司加农户的经营方式，当年就流转了土地528亩，建起了种植大棚将近240个。“我们的杭椒都是大棚种植，每年能生产两季，亩产将近5000斤”。这位鲜卑族后裔，如今是肥东县现代农业协会的副会长兼秘书长，是牌坊乡发展现代农业的领军人物之一。“我们种出的杭椒，长度10厘米左右，体型细长匀称，是杭椒中的精品。”元运竹说，很多人都喜欢吃“杭椒牛柳”这道菜，杭椒肉质细嫩，味道鲜香，辣味适中，十分开胃下饭。而在烹饪中，杭椒也是最常用的配料之一。

牌坊乡副乡长孙世勇介绍说，早在2004年前后，牌坊乡农户就陆续开始种植杭椒，经过十多年的发展，这个乡已成为仅次于海南、杭州的全国第三大杭椒生产基地，也是合肥市规模最大的反季节蔬菜生产基地。这里种出的杭椒远销江浙沪，国内市场上四分之一的杭椒都产自牌坊乡。“精品杭椒最贵的时候，卖到每斤12元，现在随着种植规模的扩大，价格虽然降了下来，但每斤也在3元左右。”孙世勇说。

种番茄

“吃出小时候味道”

杭椒并不是元运竹单一种植的蔬菜，他的农场里还种植番茄、草莓、红肉火龙果等蔬菜和水果。“农业产业仍然是弱势产业，投入大、收益小、风险高，遇到自然灾害或病虫害，以及市场波动，就会亏损。”元运竹说，这种情况下，他认为必须改变单一种植模式，在技术和市场上，寻求创新突破。

元运竹的农场不断引进新优品种，成为一家知名农业科研机构的试验示范基地，种植遵循的是有机和无公害要求。“我们施肥大都用的是饼肥，对于不同的蔬菜、瓜果品种，会施以一定的土壤调理剂，科学防虫、除草，全程不用农药。”元运竹说，通过科学、规范种植，不仅确保食品安全，更能保证农产品的品质。他将这一套农业种植经验概括为：规范、标准、责任、使命、良心和感情。“我们种出来的番茄，有一位‘大咖\’来考察的时候现场品尝，说他吃出了‘小时候的味道\’。”元运竹说，虽然这句评价没有用任何学科的定义，也没有华丽辞藻的修饰，但他认为这是最令他感动的宝贵评价。

种小南瓜

申请注册“爱心瓜哥”商标

现在，元运竹被当地群众称为“瓜哥”，因为他还有一个主打的农产品——贝栗南瓜。这种小南瓜只有成人的拳头大小，但煮熟后肉质和板栗一样细腻、软糯，吃起来口感微甜、清香。

“在种植过程中，每一个南瓜都采取人工授粉、点花，通过精准施肥、灌溉，保证它的生长。”元运竹介绍说，他种植了70亩南瓜，其中10亩是精品小南瓜，亩产在1000到1500斤之间。今年小南瓜已收完，被抢购一空。“根本不用到市场上销售，通过自然客户，用电话、微信、网络等预订，然后快递出去。”他说，精品南瓜经过礼盒包装，更进一步提升了档次。

眼下，元运竹给他种植的农产品申请了“爱心瓜哥”注册商标，国家工商总局商标局已受理。原来，去年夏天，合肥巢湖流域遭遇大洪水，元运竹志愿投身长临河前线防汛，一直无暇顾及自家瓜地受涝、需要抢收。后来在社会各界的帮助下，地里的南瓜被及时收获、卖出，免受损失。“这是一段佳话，我用这个商标来纪念。”元运竹说。

叶继玲李伟豪武鹏文/摄

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