严守食品安全底线 确保师生生命安全

晨刊讯 2022年元旦即将来临，12月20日，巢湖市中庙市场所联合食品安全委员会，落实疫情防控工作措施，对辖区学校、幼儿园食堂开展元旦节前校园食品安全大检查，杜绝冬季校园食源性疾病和食品安全隐患。

检查前，执法人员要求学校、幼儿园食堂进行全面自查，并提交自查报告。根据自查发现的问题，执法人员有针对性地制定工作计划，突出校园食品安全和疫情防控“五大”重点工作的检查。检查以冷藏冷冻肉品及水产品、畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等为重点品种，以查验食品进货、食品贮存、食品加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样等为重点行为，同时对从业人员晨检、测温，检查是否在进入操作间和备餐间前更衣、洗手、消毒，以及食堂是否落实“三防”措施和消杀工作，就餐场所是否保持通风消毒等。针对发现的问题，现场指导整改，以查促宣，提升人员操作能力。

此次共检查学校、幼儿园食堂3家，对发现存在的问题，执法人员将进行回头看检查，确保食堂整改落实到位，严守食品安全底线，确保广大师生的生命安全。

张庆亚 本报记者 严化文

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