抖音成就美食梦

顾客正在挑选品种丰富的小菜

任士花正在烹饪食材

店内场景

“抖友美食驿站”位于巢湖市东风路新华书店附近，这是一家因为抖音备受食客关注点赞的小吃店，店主任士花也是因为抖音成就了自己的美食梦。

任士花非常喜欢做餐饮，能从寻常烟火气里感受别样的乐趣。她曾经在抖音里学做美食很长时间，也去人家饭店品尝比较菜品，最后定位在巢湖做自己的小餐饮。2018年开店伊始，她希望通过网络经营打开局面，从那时开始，拍了两年抖音，有9000多粉丝。小号今年开始做，主要宣传店里的菜品，将近3000粉丝。她在短视频平台中也推出大量爆款美食，其中最让粉丝印象深刻的便是“扬州炒饭”“嫩肉盖浇饭”“酸辣肥牛饭”……制作过程、成品品相都让人眼前一亮。店里一半顾客，都是刷抖音慕名而来。

走进后厨，任士花正在制作嫩肉盖浇饭。选取上好鸡胸肉，用佐料腌制好拌上黑胡椒、料酒、生粉和香油，放在一旁备用，等锅里油烧热，放入尖椒、蒜子、洋葱爆炒，用油把腌制好的鸡胸肉片慢慢烤，加入孜然粉、十三香、烧烤料，再放入花生米和黑芝麻起香，普通的食材经过精心的烹饪，肉吃起来又嫩又香，许多人都喜欢吃。

就是这样的精益求精，她烹饪出特色煲饭、小火锅烫菜等更多独特菜品供顾客选择。“在店里任意点一份饭，可以尝到十几种不同的菜品。臭豆腐、毛豆炸酱、土豆丝、鸭血、毛豆烧臭干子这几个主菜不变，其他菜品更新，每天都在十二三个，还有紫菜蛋汤和小菜，全部免费品尝。”任士花说。

“我家小孩喜欢吃她家的嫩肉盖浇饭。我喜欢吃她家的酸辣肥牛饭——特色小火锅烫菜，里面酸菜和火锅底料搭配出来的酸辣味，那味道是对味蕾的冲击。”经常在美食驿站就餐的常客张磊说。

在吃的法则里，风味重于一切。任士花从来没有把自己束缚在一张乏味的菜单上。任士花凭着自己对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。把幸福变成食物，呈现在四季的餐桌之上，是任士花的美食信仰。本报记者 周雯 文/图

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