草鱼涨破10元，鲫鱼单价翻倍，市民感慨都快吃不起了 淡水鱼价格为啥飙这么高？

“买条三四斤重的花鲢要四五十元，鱼价快贵得吃不起了！”5月30日一大早，正在菜市场挑鱼的合肥市民张女士嘀咕道。近期，不少读者反映淡水鱼价格持续上涨，包括青鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼在内的多种常见淡水鱼，价格均出现了不同程度的上涨。新安晚报、安徽网、大皖新闻记者走访市场发现，淡水鱼单价均已突破10元/斤，就连原来最便宜的草鱼价格也翻了一番。那么，淡水鱼的价格为何持续上涨？未来价格走势如何？连日来，记者对此进行了一番调查。

市民说鱼价涨得离谱，都快吃不起了

“鲫鱼都17块一斤啦？！”5月30日上午，在合肥西七菜市场，市民张女士惊奇地发现，鱼价涨了不少，她随手挑的一条鲫鱼都要30多元，“再这样下去，都吃不起鱼了！”

很多市民反映，近期鱼价太贵。市民周先生告诉记者：“以往买一条鱼只需要20多块钱，现在要四五十块，比猪肉都贵，我们本来经常吃鱼，现在也就周末吃一次。”

上周末，记者走访了合肥多家菜市场、超市和水产销售点，发现每种淡水鱼都涨价了，有的每斤涨了三五元，有的价格则翻了一番。

黄鲫鱼14.8元/斤、白鲫鱼18.8元/斤，鲶鱼11.8元/斤、草鱼14.9元/斤、黑鱼16.9元/斤……在黄山路上的一家超市，记者了解到，以往鲫鱼、草鱼、鲶鱼、黑鱼每斤的价格都在10元以下，如今都突破了10元。

在这家超市里，市民叶女士也感叹鱼肉涨价有些离谱：“这鱼价涨得太狠了吧？！这周买比上周一斤又贵了两三块，去迟了有些鱼还没货，买不到。”

记者注意到，安徽省物价部门发布的监测数据显示，月28日，鲫鱼、鲢鱼全省零售均价每斤分别为14.6元、7.55元。与上周比，分别上涨1.88%、2.44%；与上月同期比，分别上涨21.57%、16.69%。

水产商说进货价格就高，没办法不涨价

“最近淡水鱼每斤都涨了两三块，过年之后一直在涨，这段时间涨得特别快，去年鲫鱼12元/斤，现在很多地方都卖十七八块。”西七菜市场水产摊主朱女士告诉记者，他们都是从周谷堆市场批发进货，“批发价上涨了，我们也只能跟着涨价，一斤也就只能赚个块把钱。”

“涨价的不是我们一家，全都在涨价。”黄山路上一家超市的一名员工介绍，不少淡水鱼的价格上涨明显，几乎翻了一倍。比如，草鱼每斤从六七元涨至14元，花鲢每斤从8元涨至16元，鲫鱼每斤从七八元涨至15元。

“鲈鱼以前（每斤）是23元吧，现在28元；汪丫鱼以前（每斤）18元，现在20多块。”这名超市员工告诉记者，从过年之后鱼价就开始上涨，肯定是因为供不应求导致的。他告诉记者，超市销售的淡水鱼很多都是从湖北、江西等外地进货，只有少部分是合肥本地供应的。

蜀山区一名水产商向记者介绍，今年淡水鱼行情跟去年相比差别很大，几乎所有淡水鱼都出现价格翻倍增长的情况。他也抱怨因为价格太高，销量受到影响。“我们进货价格就高，没办法不涨价，很多以酸菜鱼等鱼类产品为主的饭店都经营不下去了，饭店的批发量也是持续缩减。”他说。

批发商说市场供不应求，价格处于高位合肥周谷堆菜市场提供的数据显示，今年5月淡水鱼批发均价与去年同期相比，鲤鱼从每斤3.8元涨至5元；鲢鱼每斤从3.5元涨至4.5元，鲫鱼每斤从10元涨至12元，草鱼每斤从5.5元涨至10.5元。“从数据上可以看出，淡水鱼今年的批发价涨幅相当明显，与去年同比上涨40%左右。”合肥周谷堆信息中心信息员王萍说。

王萍告诉记者，淡水鱼供不应求是造成近期价格高涨的重要原因。“合肥市场的淡水鱼六成来自湖北、江苏等地，少部分来自肥东、肥西、巢湖、霍邱等地；去年受疫情影响，外地进入市场的淡水鱼大量减少，价格已经出现缓慢上涨，今年过年后涨幅特别明显。另外，之前猪肉价格上涨，居民消费转移到鱼肉上，导致鱼肉水涨船高。”王萍表示，随着气温上升，鱼类运输过程中死亡率高，成本增加，短期内价格还将处于高位。

养殖户说养殖成本增加，不少人已转行

肥东县撮镇一家鱼苗养殖场的工作人员告诉记者，他们养殖淡水鱼苗主要供应给养殖户。“淡水鱼价格最近是涨得很快，跟供应不上有关系。”他表示，因为从今年1月份开始，鱼饲料就在持续涨价，养殖成本增加，养殖鱼苗几乎不赚钱，疫情也导致去年的鱼苗孵化不足。据他所了解，不少同行已经转做其他生意。

这位工作人员向记者分析，去年因为受疫情影响，淡水鱼行情不好，很多淡水鱼的养殖户减少了放苗数量，甚至一些淡水鱼养殖户直接关停养殖场转行，市场上淡水鱼变少了，价格自然就高了。另外，受环保因素影响，肥东、肥西的不少池塘都填平了，导致淡水鱼养殖面积大大缩减。

专家说鱼价上涨主因是养殖面积缩减

安徽省水产技术推广总站相关负责人告诉记者，最近淡水鱼价格上涨较快，“草鱼往年价格五六元一斤，现在市场价格已超过10元，基本翻了一番；鲫鱼市场价现在十八九元一斤，往年有过八九元一斤。另外，白鲢、花鲢的价格，现在也卖到十几元一斤。”

大宗淡水鱼为何价格上涨？有人认为长江、巢湖禁渔导致。但这名负责人说，其实长江禁渔的影响很小，“长江、巢湖禁渔的主要是江鲜和特色鱼类，禁捕的淡水鱼仅占全省淡水鱼养殖产量不到5%，对市场的波动其实很小，对大宗淡水鱼价格影响很小。”

“因为大宗淡水鱼主要靠养殖。”这名负责人说，真正的原因是因为这几年鱼类价格比较低，草鱼价格多年维持在三四元左右，长期这样，社会投资渔业的积极性不高，“鱼类养殖业仅仅维持成本，不少人赚不到钱，所以转行。”另外，安徽鱼类的养殖面积在缩小，“过去一些水面网箱养殖，随着环保要求的提高而拆除，非禁养区、限养区很多也退出养殖业，池塘的面积在缩减。比如，肥东、肥西几千亩池塘逐渐退出养殖，变成湿地。”此外，这名负责人还表示，鱼类养殖的技术和水平有待于提高，品种结构有待于调整，这些也影响了养殖鱼类的总体产量。

部门说秋季新鱼上市后价格或会回落

“前几年淡水鱼价格较低，部分水产养殖户转行；加之5月份沿海陆续进入休渔期，海产品较少，导致淡水鱼消费增加，同时气温升高不利于淡水鱼储运，以及饲料价格上涨成本增加等因素导致今年的淡水鱼上涨明显。”安徽省发改委价格监测局相关负责人分析，养殖面积减少和禁捕退养也影响淡水鱼的生产。他表示，去年汛期，部分鱼塘受淹，导致洪水过后与存量不足；沿海进入休渔期对淡水鱼价格影响不大，从价格监测情况看，近期淡水鱼价格涨幅有所减缓，但总体仍将高位运行，预计秋季新鱼上市后价格将有所回落。

安徽省水产技术推广总站相关负责人赞同这一说法，他认为在10月份之前鱼的价格基本不会下降，“因为现在供不应求。”据他介绍，其实去年淡水鱼价已经出现上涨的苗头，短期内很难解决这个问题，“每年淡水鱼上市有个周期性过程，夏季气温高，鱼类的价格较高，属于季节性波动。国庆节以后价格开始走低，到了年底都在清塘，鱼的价格会下降。”不过他也表示，现在市场反应都很快，“大家发现哪些鱼类走俏，也会加大养殖力度，增加产量。”

新安晚报安徽网大皖新闻记者刘旸摄影报道

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