传统技艺焕发新光彩

本报讯 在昨天开幕的合肥文博会上，肥西三河“吆喝”起了文化名品和特色美食，羽毛扇、米饺、米酒、中和祥糕点、木雕技艺等特色产品悉数亮相。

三河生产糯米甜酒的历史很长。三河早年有一种名叫“金波酒”的甜酒，在当地影响甚大。新中国成立后，三河酒厂开始生产糯米封缸陈酒，当时叫做“巢湖甜酒”。此酒选用巢湖之滨上等糯米，采用人工传统工艺制作，密封于缸中陈酿一年以上后，经压榨沉淀过滤而成，属于纯天然营养酒。后来，这种酒又被称为“三河米酒”，并被原国家经委编入《中国土特名产辞典》。此次展会，观众将能品尝到正宗的三河米酒。

三河的羽毛扇天下闻名，不仅被列入安徽省非物质文化遗产，更与杭州折扇、苏州团扇合称为中国三大名扇。以前，三河周边地区有许多“换毛”的人，挑着货郎担，摇着拨浪鼓，走村串户，用糖果百货、针头线脑换购鹅毛，为三河的羽毛工艺品业提供源源不竭的原料。在机械化生产普遍的今天，三河依然坚持纯手工，用传统技艺制作羽毛扇，效率虽然不高，但是每把扇子都是艺术精品，兼具实用性和观赏性于一身。据悉，此次文博会将现场展示羽毛扇制作技艺。（记者 朱震宇）

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