含山县组织开展学校食堂现场观摩培训

本报讯(记者苏自山通讯员代传举)针对春季学校食堂食品安全专项检查中发现的问题，4月12日，含山县食药监局和含山县教育局组织全县学校负责人、食品安全管理员和食堂从业人员，来到示范食堂含山县第三幼儿园食堂开展现场观摩培训。

参训人员依照操作流程，现场依次参观，每到一处，食药监人员详细讲解操作规范，如何落实各项制度和明厨亮灶工程等软硬件要求，结合参观，统一了晨检记录、清洗消毒记录、食堂检查记录、餐厨废弃物处置记录、留样记录和索证索票验收记录的模板，从而为下一步该县学校食堂的规范化管理奠定了坚实基础。

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