特色“杀猪宴”热了乡村旅游

○杀猪宴

大块的肉，大碗的汤，一场地道的“杀猪宴”火热开席。11月20日上午，长丰县杜集镇高祠村文源生态农庄，热闹得如同过年一般，不少来自合肥的游客参加了杜集镇高祠村文源生态农庄今年首场“杀猪宴”。

现场一位姓周的老人告诉记者，“杀猪宴”其实也是丰收宴庆功宴，庆祝一年下来勤劳收获的果实。这项民风乡俗和乡土文化一直保存在老一辈人的记忆中。“很早以前，年底的时候村里也有过杀猪宴，可那时候人多肉少，每个人只能喝点汤，现在肉管够，大伙可以敞开了吃。”

“开锅！”随着一句喊声，杀猪汤煮熟了，游客们一下子都围了上去。第一次到乡下吃杀猪宴的徐女士一边喝着杀猪汤一边向记者称赞道：“这汤真香真鲜啊！我早上吃饱饱的坐车过来，这都喝了两碗了。”

采访中记者了解到，文源生态农庄从创办至今，已经发展到1000多亩的面积。农庄除了给游客提供休闲度假的场所外，还养殖了几千只鸡、种植了近700亩碧根果等，如今，这些都有了稳定的销售渠道。

老板周文告诉记者，自己是土生土长的杜集人，原先夫妻二人在外打工，因为思乡情切，再加上现在家乡发展得越来越好，就有了回到家乡创办农庄的想法。

“我想着先干起来，哪怕失败了，至少我能给乡亲们留下一点基础，后面的人再来发展家乡，就有了基础和经验。”功夫不负有心人，在周文夫妇的努力经营下，农庄的生意一天天好了起来，“越来越多的城里人到我们这里游玩，他们不光自己来还把他们的家人和朋友带过来。”周文开心地说道。

在农庄盈利之后，夫妻二人致富不忘乡邻。在用工方面，周文就一直向附近村民倾斜，目前，常年为周边20多名村民提供工作岗位，帮助他们就近找到工作。周文告诉记者，希望通过举办“杀猪宴”这样的活动进一步聚集人气，助力当地土特产的销售和推广，带动当地村民增收致富。

据悉，近年来，杜集镇高祠村一直持续强化基层农技推广和新型职业农民培育，同时，以培育特色优势产业为抓手，引进推广新品种、新技术，提升特色作物种植技术水平，夯实现代农业增收基础。截至目前，杜集镇高祠村光山核桃就引进了4个品种，同时也发展尖椒杭椒等产业，山核桃产量逐步提高，百姓年收入也逐步提高。

沈慧 合肥晚报 ZAKER合肥记者 朱汉彬/文 郑成功/图

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