做好“虾”文章 打造稻虾全产业链

江淮分水岭地区干旱缺水，不利于农作物的生长。地处江淮分水岭的长丰却走出了一条稻虾共养的新路子，全县形成了7个稻虾种养面积超千亩示范基地或特色产业村，带动1.1万人就业。下一步，长丰县将在做优一产的基础上，做强二产，做活三产，形成钓购娱一体的稻虾观光项目，打造稻虾全产业链。

农户

加高加固田埂 增强稻田蓄水能力

长丰县造甲乡地处江淮分水岭地区，村民韩有军有着多种身份。他既是“新时代”的养虾人，又是养殖大户。

2013年，韩有军开始采用稻虾连作的方式养殖龙虾。截至目前，稻虾共养面积达500亩，一亩地可以产出两百多斤的龙虾。每年毛利润一百多万元。

韩有军说，稻虾连作对水有很高要求，水多，稻谷会泡烂；水少，龙虾会因为高温等原因死去。

好在造甲乡拥有水面面积达9000多亩的双河水库，韩有军就是从这里引水进行灌溉。“加高加固田埂，稻田四周开挖沟渠。”韩有军说，这种模式大大增加了稻田蓄水能力，有利于防洪抗旱，而且减少化肥和农药等化学制品的使用量，降低农业的污染，保护了农村生态环境。现在的小龙虾应该是“虾不离稻、虾稻高产、虾好稻好”，实现“稻虾”双双增收、粮渔共赢。

这种养殖模式在长丰县比较“盛行”。

田块埋水管，形成循环“活水”

同样地处江淮分水岭的朱巷镇养殖户梁红军则开启了“另类”养殖模式。不用挖沟，就能在稻田养虾。

梁红军说，这里地处江淮分水岭，田呈阶梯状，所以他在每个田块里埋设一根下水管，待田块水漫到固定高度，就会通过下水管自动排出，结合水往低处流的特性，再用泵从最低处提到高处田，这样可以形成一个循环的“活水”，保证水质清澈，增加水的含氧量，环境好，虾子就会长得好。

与常规种养相比，这种模式有优有劣。不挖沟有不挖沟的好处，可避免沟里隔年淤腐物累积易造成龙虾受病害。他的这种原生态养殖模式，虾稻每亩产虾只有200斤左右，不过能省工省时省投入，效益也不低。

活水龙虾生命力强，卖虾苗成为农场另一项重要收入来源。他的虾苗供不应求，原因是成活率高。今年按27元/斤的价格卖苗卖了40多万元，此项收入保证了农场的正常费用，剩下的就是净得。稻虾苗，稻田虾，稻虾米，一田三收，今年保守纯收入达到50万元。

专家

“田小，沟深，水活”是长丰龙虾养殖模式

长丰县不像淮北等地，有的一块田面积达100多亩,相对而言长丰田块的面积小，地势不平。

长丰县畜牧水产局党组成员陶余清介绍说，田块小，呈阶梯状是长丰县稻田分布现状，易干旱。所以，稻虾共养主要集中在水利条件好的乡镇，比如下塘镇、造甲乡、杜集镇等，这些乡镇拥有天然水库，水资源丰富。“如果没有水库，一定要有当家塘，用于灌溉。” 长丰县农技推广中心副主任王邦奎介绍说，有了水源地，就能实现水库和稻田水循环，让龙虾喝上“活水”。

据悉，长丰县小龙虾养殖模式有稻虾连作、稻虾共作、池塘混养、藕虾共作等，主要以稻虾连作、稻虾共作为主。稻虾连作亩产小龙虾100千克至150千克、水稻400千克至500千克，亩均产值5200元，亩均利润3000元以上。

如何提高稻田的保水抗旱能力？

陶余清说，这就得靠稻田工程了。稻田四周环沟，沟渠可以宽一点，深一点，把每一块稻田的水留住；通过稻田工程提高稻田保水抗旱能力，保证江淮分水岭地区水稻稳产，实现稻虾双丰收。

布局

今后将大力培育龙虾县域品牌

有了可以“复制”的种植经验，稻虾共养在长丰县遍地开花。

截至2018年6月，长丰县小龙虾养殖面积达11.1万亩，其中稻虾综合种养10.4万亩，池塘养虾0.6万亩，藕田养虾0.1万亩。形成义井乡车王村、下塘镇韩岗村、朱巷镇陈庄村、造甲乡双河村、杜集镇东黄村、陶楼镇杭岗村、下塘镇明华社区等7个稻虾种养面积超千亩基地或特色村，其中义井乡车王村稻虾种养面积由去年的零一举发展到近2000亩，下塘镇韩岗村稻虾种养面积由去年的不到2000亩迅速发展到6800亩，稻虾种养面积占全村水田面积70%左右。

不过，一个摆在眼前的事实是，长丰县稻虾品牌多达11个，但只有下塘龙虾一个是驰名商标，且多是各自为战，没形成整体品牌。今后将大力培育县域品牌，像吴山贡鹅、莱阳梨、吐鲁番蜜瓜那样，让更多人知道“长丰稻虾”。只有县域品牌根深叶茂，才能带动更多农户的产品摆上居民餐桌。

升级

打造稻虾全产业链，“钓购娱”一个不能少

如今发展稻虾共养的地方不少，长丰如何保持优势？

陶余清说，在增品质、育品牌、提品位上下功夫，打造稻虾全产业链，实现最大增值收益。好产品是“产出来”的。陶余清说，小龙虾种业体系建设相对滞后，目前多是大户培育，苗种质量参差不齐，标准规范的小龙虾良种生产企业较少。“下一步，县里将补齐短板，推进小龙虾种质资源调查、良种培育以及规模化苗种生产技术的研发。”

据测算，2017年长丰县稻虾全产业链从业人员约1.1万人，其中一产从业人员8000人，二产从业人员1000人，三产从业人员2000人。陶余清认为，这反映了县里稻虾共养还局限于传统种植销售环节。促进三产融合，进一步挖掘发展潜力，提升价值链，已迫在眉睫。

“壮大稻虾产业，在做优一产的基础上，做强二产，做活三产。可加工虾仁、整虾，开发稻虾旅游方式，形成钓购娱一体的稻虾观光项目，实现稻虾多吃，进而吃干榨尽。”陶余清说，在达成“小龙虾、大产业”的共识下，长丰县加大宣传引导，通过召开长丰县龙虾产业与乡村旅游发展论坛，先后举办了以龙虾为主题的2017年安徽长丰首届虾趣旅游节、2017年第16届中国(合肥)龙虾节开捕仪式暨长丰县首届龙虾文化旅游节、2018年长丰第二届龙虾文化旅游节、2018年安徽长丰第二届虾趣节等活动，吸引周边市民参与乡村休闲、乡村体验游等活动，提高长丰小龙虾的群众知晓度和市场占有率。

杜集镇静雅龙虾养殖基地在周边打响了名气，基地负责人杜广静做起了“钓虾”的生意。300亩的标准化稻田紧挨一方90亩水域的水塘，景色别致，适逢周末，三三两两的游客来到田埂边垂钓，赶上文化旅游节时人气更旺。

晨报记者 陈家静/文 卓旻/摄 实习生 倪宇

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