让吴山贡鹅“飞”进百姓人家

他生于吴王故里——吴山，真挚憨厚的笑容常挂脸上，说话干脆利落。他就是吴山镇人大代表、当了5年工人、3年卤菜店小老板，现在长丰县餐饮业的领军人物——吴山冯氏贡鹅连锁总店总经理郑波。

在吴山镇，郑波是个口碑很好的人，1992年高中毕业，朴实的他成为一名变压器厂工人，后来辞职经营自己的卤菜店，到成立冯氏贡鹅连锁店，郑波倾注了自己的一腔热血。跟着他的脚步，走进他的办公室，听听他的故事，我们仿佛走进了他的流金岁月……

工人郑波

1971年,郑波出生在吴山镇东岗村的一个普通干部家庭。从小父亲就常教育他长大后要勇担社会责任。幼小的他暗下决心，立志要改变家乡落后贫穷的面貌！高考落榜后他去吴山镇合肥通用变压器厂当了一名工人，在工厂里他是技术骨干，吃苦耐劳的他受到了领导和工友的一致好评。后来，他遇到了生命中重要的一个人——妻子冯邦敏，身怀卤制冯氏贡鹅绝技和秘方的姑娘和敢闯敢干敢超越的小伙完美结合了，这也为冯氏贡鹅店的从无到有、到成为业界的领头羊埋下了美丽的伏笔。

卤菜店小老板郑波

在吴山，有很多卤制鹅的熟食店，但是水平参差不齐，郑波的卤菜店是其中生意最红火的一家，他不是为了卖卤鹅而卖卤鹅，在他心中一直记得父亲在幼时对自己“要做就做最好”的教导，于是夫妻俩在继承祖传秘方的基础上，一起精心研究改良贡鹅卤制的方法，在味、行、色上狠下功夫。功夫不负有心人，他们店里的贡鹅受到了远近居民的青睐，生意越做越好，贡鹅供不应求，于是“扩大经营成规模的”理念在郑波夫妇的脑海里越来越清晰，正是这种理念让他“注册并做强‘冯氏贡鹅\’品牌”，并成为资产数百万的成功餐饮业经理人。冯氏贡鹅连锁总店总经理郑波机遇往往垂青于那些有准备的人。在做强“冯氏贡鹅”品牌这个梦想的指引下，郑波跑遍了全国各大城市学习、考察，尤其是学习特色餐饮店在菜品上、店面装潢设计等方面的优点，汲取精华。1997年，他在合淮路和吴山镇胜岗路交叉口投资兴建了冯氏贡鹅店，从筹备到开业，每一件事都凝聚了郑波的心血。十几年来，郑波阅读了大量餐饮业管理方面的书籍，边干边学，终于把自己修炼成了行业的专家，成为长丰餐饮界的领军人物。

吴山“冯氏贡鹅”色泽清爽、香气浓郁、味美醇厚、回味无穷，具有健脾养胃、益气补虚、清热解毒之功效。通过几年的创新发展,郑波把冯氏贡鹅店打造成了合肥乃至省内餐饮界的一颗耀眼的明珠，现在已在淮南、阜阳、颍上、亳州、合肥等地开有10家分店，从业人员300人，年纳税近40万元。吴山冯氏贡鹅店2008年、2009年连续两年被评为“安徽省特色魅力酒店”，2009年荣膺“安徽省餐饮业十大优秀品牌”，并成为安徽省餐饮协会理事单位。

企业发展了，郑波并没有忘记对家乡的回报，在他带动下，两百多名农户开始靠养殖白鹅致富，他们和冯氏贡鹅店签订协议，提供优质白鹅，为优质的菜品出炉提供有利的保障。

（童敬芬）

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